صلصة الصويا المظلمة هي بهار غني ولذيذ يستخدم عادة في المطبخ الآسيوي ، وخاصة في الأطباق الصينية واليابانية والكورية. إنه مصنوع من فول الصويا وله لون أغمق واتساق أكثر سمكا مقارنة مع صلصة الصويا العادية أو الخفيفة. تمر صلصة الصويا المظلمة بعملية تخمير أطول ، والتي تساهم في خصائصها الفريدة.
تشتهر صلصة الصويا المظلمة بنكهتها العميقة اللذيذة مع تلميحات من الحلاوة والملوحة. غالبًا ما يتم استخدامه لإضافة اللون والعمق والتعقيد للأطباق.
| لون | لون بني أحمر فاتح مع ذهبي |
| نكهة | ذوق مالح وجيد ، نكهة صلصة قوية |
وصف موجز | إنها صلصة الصويا المظلمة من الصين وهي مخمرة طبيعية مباشرة بنكهة طبيعية قوية ونقية من الفاصوليا المحفوظة . |
| مكون | الماء ، مستخلص غير المعدلة وراثيا من حبوب الصويا ، الملح ، دقيق القمح ، السكر |
| تقديم اقتراح | ذوق متناغم وطويل الأمد. إنه لطيف بشكل خاص كتوابل طاولة ومناسبة للتخلي عن التحريك ، والخطية ، والبخار والغمس ، والسلطة أو الشواء. |
| معلومات التغذية | الطاقة 216KJ/52Kcal ، البروتين 4.2g ، الكربوهيدرات 8.5g ، الصوديوم 6790mg |
| الحياة الافتراضية | سنتان |
| تخزين | أغلق الغطاء بإحكام والحفاظ على التبريد بعد الاستخدام. |
| موعد التسليم | 15-20 يوم |
| شهادة | HACCP ، BRC ، IFS ، HALAL ، KOSHER ، ISO |
إليك الطريقة التي يمكنك بها استخدام صلصة الصويا الداكنة مع الدجاج بفعالية:
الدجاج المسبق: يمكن استخدام صلصة الصويا المظلمة كجزء من ماء مالح لإضافة لون ونكهة أعمق للدجاج قبل الطهي. امزجه مع مكونات أخرى مثل الزنجبيل أو الثوم أو النبيذ Shaoxing أو أي توابل من اختيارك لإنشاء قاعدة لذيذة. هذه الخطوة لا تسبق اللحم فقط ولكن تمنحها أيضًا صورة شهية.
الأطباق المطبوخة أو المطهو: صلصة الصويا الداكنة مثالية لأطباق الدجاج المطبوخة باللون الأحمر (هونغ شاو) أو أطباق الدجاج المطهو فيها حيث يكون الهدف هو تحقيق النكهات الغنية والعميقة والمعقدة. تتيح إضافة صلصة الصويا المظلمة أثناء عملية الطهي للدجاج امتصاص هذه النكهات مع تطوير لون بني محمر جميل.
تحكم في الكمية: بسبب لونها المكثف ، كن على دراية بالكمية المستخدمة لتجنب غامق الطبق بشكل مفرط. ابدأ بكمية صغيرة وضبطها وفقًا للون والكثافة المطلوبة.
التوابل قبل التقديم: للحفاظ على الألوان النابضة بالحياة والنكهات المتوازنة ، فكر في إضافة المزيد من صلصة الصويا المظلمة في نهاية الطهي إذا لزم الأمر. هذا يساعد في تحقيق التوازن الصحيح دون الإفراط في تكوين الصلصة ، مما قد يؤثر على الذوق الكلي.
صلصة الصويا المظلمة هي بهار غني ولذيذ يستخدم عادة في المطبخ الآسيوي ، وخاصة في الأطباق الصينية واليابانية والكورية. إنه مصنوع من فول الصويا وله لون أغمق واتساق أكثر سمكا مقارنة مع صلصة الصويا العادية أو الخفيفة. تمر صلصة الصويا المظلمة بعملية تخمير أطول ، والتي تساهم في خصائصها الفريدة.
تشتهر صلصة الصويا المظلمة بنكهتها العميقة اللذيذة مع تلميحات من الحلاوة والملوحة. غالبًا ما يتم استخدامه لإضافة اللون والعمق والتعقيد للأطباق.
| لون | لون بني أحمر فاتح مع ذهبي |
| نكهة | ذوق مالح وجيد ، نكهة صلصة قوية |
وصف موجز | إنها صلصة الصويا المظلمة من الصين وهي مخمرة طبيعية مباشرة بنكهة طبيعية قوية ونقية من الفاصوليا المحفوظة . |
| مكون | الماء ، مستخلص غير المعدلة وراثيا من حبوب الصويا ، الملح ، دقيق القمح ، السكر |
| تقديم اقتراح | ذوق متناغم وطويل الأمد. إنه لطيف بشكل خاص كتوابل طاولة ومناسبة للتخلي عن التحريك ، والخطية ، والبخار والغمس ، والسلطة أو الشواء. |
| معلومات التغذية | الطاقة 216KJ/52Kcal ، البروتين 4.2g ، الكربوهيدرات 8.5g ، الصوديوم 6790mg |
| الحياة الافتراضية | سنتان |
| تخزين | أغلق الغطاء بإحكام والحفاظ على التبريد بعد الاستخدام. |
| موعد التسليم | 15-20 يوم |
| شهادة | HACCP ، BRC ، IFS ، HALAL ، KOSHER ، ISO |
إليك الطريقة التي يمكنك بها استخدام صلصة الصويا الداكنة مع الدجاج بفعالية:
الدجاج المسبق: يمكن استخدام صلصة الصويا المظلمة كجزء من ماء مالح لإضافة لون ونكهة أعمق للدجاج قبل الطهي. امزجه مع مكونات أخرى مثل الزنجبيل أو الثوم أو النبيذ Shaoxing أو أي توابل من اختيارك لإنشاء قاعدة لذيذة. هذه الخطوة لا تسبق اللحم فقط ولكن تمنحها أيضًا صورة شهية.
الأطباق المطبوخة أو المطهو: صلصة الصويا الداكنة مثالية لأطباق الدجاج المطبوخة باللون الأحمر (هونغ شاو) أو أطباق الدجاج المطهو فيها حيث يكون الهدف هو تحقيق النكهات الغنية والعميقة والمعقدة. تتيح إضافة صلصة الصويا المظلمة أثناء عملية الطهي للدجاج امتصاص هذه النكهات مع تطوير لون بني محمر جميل.
تحكم في الكمية: بسبب لونها المكثف ، كن على دراية بالكمية المستخدمة لتجنب غامق الطبق بشكل مفرط. ابدأ بكمية صغيرة وضبطها وفقًا للون والكثافة المطلوبة.
التوابل قبل التقديم: للحفاظ على الألوان النابضة بالحياة والنكهات المتوازنة ، فكر في إضافة المزيد من صلصة الصويا المظلمة في نهاية الطهي إذا لزم الأمر. هذا يساعد في تحقيق التوازن الصحيح دون الإفراط في تكوين الصلصة ، مما قد يؤثر على الذوق الكلي.
