TSY or Custom Brands
توافر الحالة: | |
---|---|
الكمية: | |
مظهر | صلصة الصويا المظلمة هي صلصة مظلمة وسميكة وغنية بلون بني عميق. |
نكهة | لديها نكهة مالحة قوية مع تلميحات من الحلاوة و umami. |
وصف موجز | إنها صلصة الصويا المظلمة من الصين وهي مخمرة طبيعية مباشرة بنكهة طبيعية قوية ونقية من الفاصوليا المحفوظة. لون بني داكن مشرق مع سطح ذهبي وبلز ولامع بعد الهز ، ستبقى الرغوة البنية الداكنة الخفيفة لفترة طويلة. |
مكون | الماء ، مستخلص غير المعدلة وراثيا من حبوب الصويا والملح ودقيق القمح والسكر وما إلى ذلك. |
تقديم اقتراح | عادة ما تستخدم صلصة الصويا المظلمة في المطبخ الآسيوي لإضافة لون ونكهة إلى الأطباق ، مثل المفروشات والمخللات والصلصات. كما أنه يستخدم كصلصة غمس أو كتوابل للحساء والتبخين. |
معلومات التغذية | الطاقة 216KJ/52Kcal ، البروتين 4.2g ، الدهون 0G ، الكربوهيدرات 8.5g ، الصوديوم 6790mg |
الحياة الافتراضية | سنتان |
تخزين | أغلق الغطاء بإحكام والحفاظ على التبريد بعد الاستخدام. |
موعد التسليم | 15-20 يوم |
شهادة | HACCP ، BRC ، IFS ، HALAL ، KOSHER ، ISO |
تشبه عملية إنتاج صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا إنتاج صلصة الصويا التقليدية ولكن مع استخدام الكائنات غير المعدلة من الناحية الجينية في المكونات. فيما يلي وصف مفصل لعملية الإنتاج لصلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا:
اختيار المكونات: يتم اختيار فول الصويا غير المعدلة وراثيا والقمح بعناية ومصادر لضمان خالية من الكائنات المعدلة وراثيا.
التبخير والطهي: يتم طبقة أو القمح غير المعدلة وراثيا على البخار أو طهيها لتليينها وجعلها أكثر سهولة.
زراعة Koji: يتم خلط فول الصويا المطهو على البخار والقمح مع ثقافة Koji غير المعدلة وراثيا (Aspergillus oryzae) وتركت للتخمر في بيئة دافئة ورطبة. يساعد Koji في كسر النشويات في فول الصويا والقمح في السكريات البسيطة.
brining: يتم الجمع بين خليط koji مع محلول محلول ملحي مصنوع من الملح غير المعدلة وراثيا والماء. هذا محلول ملحي ضروري لعملية التخمير وتطوير النكهة.
التخمير: يتم ترك الخليط للتخمير لعدة أشهر إلى سنوات في خزانات التخمير الكبيرة. الخميرة الطبيعية والبكتيريا تحطم السكريات والبروتينات ، مما يخلق النكهات المعقدة والروائح من صلصة الصويا.
الضغط: بعد التخمير ، يتم الضغط على الخليط لفصل السائل (صلصة الصويا) عن المواد الصلبة (الحبوب المستهلكة). ثم يتم ترشيح السائل لإزالة أي المواد الصلبة المتبقية.
البسترة والشيخوخة: يتم تبخير صلصة الصويا لضمان سلامة الأغذية ثم العمر لفترة من الوقت لتطوير نكهتها. عادة ما تكون صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا أطول من صلصة الصويا الخفيفة لنكهة أكثر ثراءً وأكثر كثافة.
زجاجات: صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا معبأة في زجاجات وجاهزة للتوزيع والاستهلاك.
بشكل عام ، يتبع إنتاج صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا خطوات مماثلة لإنتاج صلصة الصويا التقليدية ولكن مع التركيز على استخدام المكونات المعدلة غير الوراثية لتلبية تفضيلات المستهلك للمنتجات غير المعدلة وراثيا.
جرب جوهر Umami الحقيقي مع صلصة الصويا المظلمة المميزة لدينا. ارفع طبخك واترك براعم الذوق الخاصة بك تشرع في رحلة ذات نكهة لا مثيل لها. ثق في التزامنا بالجودة والانغماس في التميز الذي تجلبه صلصة الصويا المظلمة في الطعام إلى طاولتك.
صلصة الصويا المظلمة - سر اللون الغني والأمامي العميق!
تم تصميم صلصة الصويا المظلمة الممتازة من خلال التخمير الممتد ، وتوفر حلاوة تشبه الكراميل مع ملمس لزج مثالي للتشويش والزجاج.
الميزات الرئيسية:
تخمير مزدوج-180 يومًا للنكهة المعقدة
ماجستير اللون-يغمق بشكل طبيعي أطباق مثل لحم الخنزير المطبوخ الأحمر
محسّن القمح-حلاوة متوازنة (لا يوجد سكر إضافي)
أقل من الصوديوم - 30 ٪ من الملح من صلصة الصويا العادية
نصيحة للمحترفين: فرشاة على اللحوم المشوية للتشطيب اللامع على طراز المطعم!
متاح في:
500 مل (المنزل)
2L (تجاري)
اسأل عن متغير الصويا المظلم المليء بالفطر!
مظهر | صلصة الصويا المظلمة هي صلصة مظلمة وسميكة وغنية بلون بني عميق. |
نكهة | لديها نكهة مالحة قوية مع تلميحات من الحلاوة و umami. |
وصف موجز | إنها صلصة الصويا المظلمة من الصين وهي مخمرة طبيعية مباشرة بنكهة طبيعية قوية ونقية من الفاصوليا المحفوظة. لون بني داكن مشرق مع سطح ذهبي وبلز ولامع بعد الهز ، ستبقى الرغوة البنية الداكنة الخفيفة لفترة طويلة. |
مكون | الماء ، مستخلص غير المعدلة وراثيا من حبوب الصويا والملح ودقيق القمح والسكر وما إلى ذلك. |
تقديم اقتراح | عادة ما تستخدم صلصة الصويا المظلمة في المطبخ الآسيوي لإضافة لون ونكهة إلى الأطباق ، مثل المفروشات والمخللات والصلصات. كما أنه يستخدم كصلصة غمس أو كتوابل للحساء والتبخين. |
معلومات التغذية | الطاقة 216KJ/52Kcal ، البروتين 4.2g ، الدهون 0G ، الكربوهيدرات 8.5g ، الصوديوم 6790mg |
الحياة الافتراضية | سنتان |
تخزين | أغلق الغطاء بإحكام والحفاظ على التبريد بعد الاستخدام. |
موعد التسليم | 15-20 يوم |
شهادة | HACCP ، BRC ، IFS ، HALAL ، KOSHER ، ISO |
تشبه عملية إنتاج صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا إنتاج صلصة الصويا التقليدية ولكن مع استخدام الكائنات غير المعدلة من الناحية الجينية في المكونات. فيما يلي وصف مفصل لعملية الإنتاج لصلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا:
اختيار المكونات: يتم اختيار فول الصويا غير المعدلة وراثيا والقمح بعناية ومصادر لضمان خالية من الكائنات المعدلة وراثيا.
التبخير والطهي: يتم طبقة أو القمح غير المعدلة وراثيا على البخار أو طهيها لتليينها وجعلها أكثر سهولة.
زراعة Koji: يتم خلط فول الصويا المطهو على البخار والقمح مع ثقافة Koji غير المعدلة وراثيا (Aspergillus oryzae) وتركت للتخمر في بيئة دافئة ورطبة. يساعد Koji في كسر النشويات في فول الصويا والقمح في السكريات البسيطة.
brining: يتم الجمع بين خليط koji مع محلول محلول ملحي مصنوع من الملح غير المعدلة وراثيا والماء. هذا محلول ملحي ضروري لعملية التخمير وتطوير النكهة.
التخمير: يتم ترك الخليط للتخمير لعدة أشهر إلى سنوات في خزانات التخمير الكبيرة. الخميرة الطبيعية والبكتيريا تحطم السكريات والبروتينات ، مما يخلق النكهات المعقدة والروائح من صلصة الصويا.
الضغط: بعد التخمير ، يتم الضغط على الخليط لفصل السائل (صلصة الصويا) عن المواد الصلبة (الحبوب المستهلكة). ثم يتم ترشيح السائل لإزالة أي المواد الصلبة المتبقية.
البسترة والشيخوخة: يتم تبخير صلصة الصويا لضمان سلامة الأغذية ثم العمر لفترة من الوقت لتطوير نكهتها. عادة ما تكون صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا أطول من صلصة الصويا الخفيفة لنكهة أكثر ثراءً وأكثر كثافة.
زجاجات: صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا معبأة في زجاجات وجاهزة للتوزيع والاستهلاك.
بشكل عام ، يتبع إنتاج صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا خطوات مماثلة لإنتاج صلصة الصويا التقليدية ولكن مع التركيز على استخدام المكونات المعدلة غير الوراثية لتلبية تفضيلات المستهلك للمنتجات غير المعدلة وراثيا.
جرب جوهر Umami الحقيقي مع صلصة الصويا المظلمة المميزة لدينا. ارفع طبخك واترك براعم الذوق الخاصة بك تشرع في رحلة ذات نكهة لا مثيل لها. ثق في التزامنا بالجودة والانغماس في التميز الذي تجلبه صلصة الصويا المظلمة في الطعام إلى طاولتك.
صلصة الصويا المظلمة - سر اللون الغني والأمامي العميق!
تم تصميم صلصة الصويا المظلمة الممتازة من خلال التخمير الممتد ، وتوفر حلاوة تشبه الكراميل مع ملمس لزج مثالي للتشويش والزجاج.
الميزات الرئيسية:
تخمير مزدوج-180 يومًا للنكهة المعقدة
ماجستير اللون-يغمق بشكل طبيعي أطباق مثل لحم الخنزير المطبوخ الأحمر
محسّن القمح-حلاوة متوازنة (لا يوجد سكر إضافي)
أقل من الصوديوم - 30 ٪ من الملح من صلصة الصويا العادية
نصيحة للمحترفين: فرشاة على اللحوم المشوية للتشطيب اللامع على طراز المطعم!
متاح في:
500 مل (المنزل)
2L (تجاري)
اسأل عن متغير الصويا المظلم المليء بالفطر!
تحديد لكل CTN | نوع الزجاجة | CTNS/20'GP |
1L*12BTLS | زجاجة بلاستيكية | 1224 |
1.86L*6JAR | جرة بلاستيكية | 1400 |
5L*4JAR | جرة بلاستيكية | 756 |
8l*2jar | جرة بلاستيكية | 1150 |
15 كجم*2DRUM | طبل بلاستيكي | 700 |
25 كجم*1DRUM | طبل بلاستيكي | 800 |
160L*1DRUM | طبل بلاستيكي | 100 |
200L*1DRUM | طبل بلاستيكي | 80 |
1000L*1DRUM | طبل بلاستيكي | 20 |
* إذا كان لديك احتياجات أخرى ، فيرجى استشارةنا.
تحديد لكل CTN | نوع الزجاجة | CTNS/20'GP |
1L*12BTLS | زجاجة بلاستيكية | 1224 |
1.86L*6JAR | جرة بلاستيكية | 1400 |
5L*4JAR | جرة بلاستيكية | 756 |
8l*2jar | جرة بلاستيكية | 1150 |
15 كجم*2DRUM | طبل بلاستيكي | 700 |
25 كجم*1DRUM | طبل بلاستيكي | 800 |
160L*1DRUM | طبل بلاستيكي | 100 |
200L*1DRUM | طبل بلاستيكي | 80 |
1000L*1DRUM | طبل بلاستيكي | 20 |
* إذا كان لديك احتياجات أخرى ، فيرجى استشارةنا.
يمكن أن تكون صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا في زجاجة بلاستيكية عبارة عن توهج مناسب ومتعدد الاستخدامات لتعزيز نكهة المعكرونة المقلية. إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدامها:
1. ماء مالح: قبل طهي المعكرونة ، يمكنك تقطيع المعكرونة في مزيج من صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا ، إلى جانب توابل أخرى مثل الثوم والزنجبيل وملمس السكر أو العسل. هذا سوف يستنزف المعكرونة بنكهة غنية ولذيذة.
2. صلصة التحريك: أضف دفقة من صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا إلى المعكرونة المقلية الخاصة بك كتوابل. ستضيف صلصة الصويا المظلمة عمق النكهة ولون غامق جميل إلى الطبق.
3. الرذاذ: بعد طهي المعكرونة ، قم برش كمية صغيرة من صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا على الجزء العلوي لمسة نهائية. هذا سيضيف انفجارًا من نكهة Umami والثراء إلى الطبق.
4. صلصة الغمس: تخدم صلصة الصويا الداكنة غير المعدلة وراثيا على الجانب كصلصة الغمس للمعكرونة المقلية. يمكنك مزج صلصة الصويا مع القليل من الخل أو زيت الفلفل الحار أو زيت السمسم للحصول على نكهة إضافية.
5. مقبلات: استخدم صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا كقاذب عن طريق رشها في نمط زخرفي أعلى المعكرونة. هذا لا يضيف نكهة فحسب ، بل يعزز أيضًا النداء البصري للطبق.
بشكل عام ، يمكن أن تكون صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا في زجاجة بلاستيكية إضافة مريحة ولذيذة إلى المعكرونة المقلية ، مما يوفر نكهة أومامي الغنية وعمقها.
يمكن أن يؤدي استخدام صلصة الصويا المظلمة للمعكرونة المقلية إلى إضافة عمق من النكهة ولون غني إلى الطبق. إليك كيفية القيام بذلك:
1. اختر المعكرونة الخاصة بك: ابدأ باختيار نوع المعكرونة التي تريد استخدامها. المعكرونة البيض ، والمعكرونة الأرز ، أو المعكرونة القمح جميعها تعمل بشكل جيد من أجل المعكرونة المقلية.
2. المكونات الإعدادية: قم بإعداد الخضروات والبروتينات وأي مكونات أخرى تريد تضمينها في المعكرونة المقلية. اقطعهم في قطع بحجم لدغة لسهولة الطهي.
3. طهي المعكرونة: غلي المعكرونة وفقًا لتعليمات الحزمة. تأكد من عدم وضعهم قليلاً ، حيث سيتم طهيهم في المقلاة. استنزاف وتوضع جانبا.
4. تسخين الزيت: تسخين مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف زيت الطهي (مثل الزيت النباتي أو زيت السمسم) واتركه يسخن.
5. أضف المكونات: ابدأ بتشويه البروتينات الخاصة بك (مثل الدجاج أو الروبيان أو التوفو) حتى يتم طهيها. ثم أضف الخضروات الخاصة بك وحركها حتى يتم تليينها قليلاً.
6. أضف المعكرونة: ادفع المكونات إلى جوانب المقلاة لإنشاء مساحة في الوسط. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ثم ارم في الشعرية المسلوقة.
7. صلصة الصويا المظلمة: رذاذ صلصة الصويا الداكنة فوق المعكرونة. ابدأ بكمية صغيرة وضبط وفقًا لتفضيل الذوق الخاص بك. سوف صلصة الصويا المظلمة تعطي لون المعكرونة والنكهة.
8. التحريك: ارم المعكرونة لتوزيع صلصة الصويا المظلمة بالتساوي. بينما تحرك ، ستقوم الصلصة بتبديل المعكرونة والخضروات ، مما يمنحهم لونًا غنيًا داكنًا.
9. نكهات إضافية: يمكنك أيضًا إضافة الصلصات أو التوابل الأخرى في هذه المرحلة ، مثل صلصة الصويا العادية أو صلصة المحار أو الثوم أو الزنجبيل أو صلصة الفلفل الحار ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق.
10. الجمع بين وخدمة: امزج جميع المكونات معًا في المقلاة حتى مجتمعة جيدًا. الذوق وضبط التوابل حسب الحاجة. بمجرد تسخين كل شيء ، تكون المعكرونة المقلية جاهزة للخدمة.
يمكن أن تكون صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا في زجاجة بلاستيكية عبارة عن توهج مناسب ومتعدد الاستخدامات لتعزيز نكهة المعكرونة المقلية. إليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدامها:
1. ماء مالح: قبل طهي المعكرونة ، يمكنك تقطيع المعكرونة في مزيج من صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا ، إلى جانب توابل أخرى مثل الثوم والزنجبيل وملمس السكر أو العسل. هذا سوف يستنزف المعكرونة بنكهة غنية ولذيذة.
2. صلصة التحريك: أضف دفقة من صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا إلى المعكرونة المقلية الخاصة بك كتوابل. ستضيف صلصة الصويا المظلمة عمق النكهة ولون غامق جميل إلى الطبق.
3. الرذاذ: بعد طهي المعكرونة ، قم برش كمية صغيرة من صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا على الجزء العلوي لمسة نهائية. هذا سيضيف انفجارًا من نكهة Umami والثراء إلى الطبق.
4. صلصة الغمس: تخدم صلصة الصويا الداكنة غير المعدلة وراثيا على الجانب كصلصة الغمس للمعكرونة المقلية. يمكنك مزج صلصة الصويا مع القليل من الخل أو زيت الفلفل الحار أو زيت السمسم للحصول على نكهة إضافية.
5. مقبلات: استخدم صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا كقاذب عن طريق رشها في نمط زخرفي أعلى المعكرونة. هذا لا يضيف نكهة فحسب ، بل يعزز أيضًا النداء البصري للطبق.
بشكل عام ، يمكن أن تكون صلصة الصويا المظلمة غير المعدلة وراثيا في زجاجة بلاستيكية إضافة مريحة ولذيذة إلى المعكرونة المقلية ، مما يوفر نكهة أومامي الغنية وعمقها.
يمكن أن يؤدي استخدام صلصة الصويا المظلمة للمعكرونة المقلية إلى إضافة عمق من النكهة ولون غني إلى الطبق. إليك كيفية القيام بذلك:
1. اختر المعكرونة الخاصة بك: ابدأ باختيار نوع المعكرونة التي تريد استخدامها. المعكرونة البيض ، والمعكرونة الأرز ، أو المعكرونة القمح جميعها تعمل بشكل جيد من أجل المعكرونة المقلية.
2. المكونات الإعدادية: قم بإعداد الخضروات والبروتينات وأي مكونات أخرى تريد تضمينها في المعكرونة المقلية. اقطعهم في قطع بحجم لدغة لسهولة الطهي.
3. طهي المعكرونة: غلي المعكرونة وفقًا لتعليمات الحزمة. تأكد من عدم وضعهم قليلاً ، حيث سيتم طهيهم في المقلاة. استنزاف وتوضع جانبا.
4. تسخين الزيت: تسخين مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. يُضاف زيت الطهي (مثل الزيت النباتي أو زيت السمسم) واتركه يسخن.
5. أضف المكونات: ابدأ بتشويه البروتينات الخاصة بك (مثل الدجاج أو الروبيان أو التوفو) حتى يتم طهيها. ثم أضف الخضروات الخاصة بك وحركها حتى يتم تليينها قليلاً.
6. أضف المعكرونة: ادفع المكونات إلى جوانب المقلاة لإنشاء مساحة في الوسط. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر ثم ارم في الشعرية المسلوقة.
7. صلصة الصويا المظلمة: رذاذ صلصة الصويا الداكنة فوق المعكرونة. ابدأ بكمية صغيرة وضبط وفقًا لتفضيل الذوق الخاص بك. سوف صلصة الصويا المظلمة تعطي لون المعكرونة والنكهة.
8. التحريك: ارم المعكرونة لتوزيع صلصة الصويا المظلمة بالتساوي. بينما تحرك ، ستقوم الصلصة بتبديل المعكرونة والخضروات ، مما يمنحهم لونًا غنيًا داكنًا.
9. نكهات إضافية: يمكنك أيضًا إضافة الصلصات أو التوابل الأخرى في هذه المرحلة ، مثل صلصة الصويا العادية أو صلصة المحار أو الثوم أو الزنجبيل أو صلصة الفلفل الحار ، اعتمادًا على تفضيلات الذوق.
10. الجمع بين وخدمة: امزج جميع المكونات معًا في المقلاة حتى مجتمعة جيدًا. الذوق وضبط التوابل حسب الحاجة. بمجرد تسخين كل شيء ، تكون المعكرونة المقلية جاهزة للخدمة.