| نكهة | الحلو والحامض مع رائحة التوت |
| المكونات | سكر، توت أزرق، شراب الجلوكوز، ماء، إضافات غذائية. |
| تقديم الاقتراحات | جاهز للأكل، مناسب للدهن على الخبز المحمص والحلوى، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير السندويشات. |
| المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1122 كيلو جول/268 سعرة حرارية بروتين 0 جرام إجمالي الدهون 0 جرام كربوهيدرات 66 جرام الصوديوم 55 ملغ |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا |
| تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة |
| شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
مكونات:
التوت: التوت الطازج أو المجمد هو العنصر الرئيسي في مربى التوت، ويوفر نكهة الفواكه واللون الأرجواني العميق.
السكر: يضاف السكر لتحلية المربى والمساعدة في الحفاظ عليه عن طريق تثبيط نمو البكتيريا.
البكتين: البكتين هو عامل سماكة طبيعي يساعد على تماسك المربى وتحقيق القوام المطلوب.
عصير الليمون: غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى مربى التوت لتعزيز النكهة والحموضة.
عملية الإنتاج:
يتم غسل التوت الأزرق وسحقه لإخراج عصائره.
يُمزج التوت الأزرق المسحوق مع السكر وعصير الليمون في وعاء كبير ويُسخن على نار متوسطة.
يمكن إضافة البكتين إلى الخليط للمساعدة في تكثيف المربى.
يُطهى الخليط على نار خفيفة ويُقلب حتى يصل إلى القوام المطلوب ويتفتت التوت الأزرق.
ثم يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام للتخزين.
الاستخدامات:
الدهن: يُستخدم مربى التوت بشكل شائع في دهن الخبز المحمص والكعك والكعكات وغيرها من السلع المخبوزة.
الحشوة: يمكن استخدام مربى التوت الأزرق كحشوة للكعك والمعجنات والبسكويت.
التزيين: يمكن استخدام مربى التوت كطبقة علوية للزبادي والآيس كريم ودقيق الشوفان والفطائر.
المعلومات الغذائية: يعتبر مربى التوت مصدراً للكربوهيدرات والسكر بسبب وجود التوت والسكر المضاف.كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية من التوت.قد تحتوي بعض الأصناف التجارية من مربى التوت على مواد حافظة ومواد مضافة، لذلك من المهم التحقق من الملصق للحصول على المعلومات والمكونات الغذائية.
تخزين:يجب تخزين مربى التوت في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.بمجرد فتحه، يجب تبريده للحفاظ على نضارته.يمكن أن يستمر مربى التوت المنزلي لعدة أشهر في الثلاجة، بينما تتمتع المربيات المنتجة تجاريًا بفترة صلاحية أطول.
مربى التوت الأزرق عبارة عن مربى لذيذ ومتعدد الاستخدامات يضيف لمسة من نكهة الفواكه إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.سواء تم الاستمتاع به بمفرده أو استخدامه كعنصر في الخبز والطهي، فإن مربى التوت الأزرق يعد من المحميات المفضلة التي يستمتع بها الكثيرون.
| نكهة | الحلو والحامض مع رائحة التوت |
| المكونات | سكر، توت أزرق، شراب الجلوكوز، ماء، إضافات غذائية. |
| تقديم الاقتراحات | جاهز للأكل، مناسب للدهن على الخبز المحمص والحلوى، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير السندويشات. |
| المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1122 كيلو جول/268 سعرة حرارية بروتين 0 جرام إجمالي الدهون 0 جرام كربوهيدرات 66 جرام الصوديوم 55 ملغ |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا |
| تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة |
| شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
مكونات:
التوت: التوت الطازج أو المجمد هو العنصر الرئيسي في مربى التوت، ويوفر نكهة الفواكه واللون الأرجواني العميق.
السكر: يضاف السكر لتحلية المربى والمساعدة في الحفاظ عليه عن طريق تثبيط نمو البكتيريا.
البكتين: البكتين هو عامل سماكة طبيعي يساعد على تماسك المربى وتحقيق القوام المطلوب.
عصير الليمون: غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى مربى التوت لتعزيز النكهة والحموضة.
عملية الإنتاج:
يتم غسل التوت الأزرق وسحقه لإخراج عصائره.
يُمزج التوت الأزرق المسحوق مع السكر وعصير الليمون في وعاء كبير ويُسخن على نار متوسطة.
يمكن إضافة البكتين إلى الخليط للمساعدة في تكثيف المربى.
يُطهى الخليط على نار خفيفة ويُقلب حتى يصل إلى القوام المطلوب ويتفتت التوت الأزرق.
ثم يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام للتخزين.
الاستخدامات:
الدهن: يُستخدم مربى التوت بشكل شائع في دهن الخبز المحمص والكعك والكعكات وغيرها من السلع المخبوزة.
الحشوة: يمكن استخدام مربى التوت الأزرق كحشوة للكعك والمعجنات والبسكويت.
التزيين: يمكن استخدام مربى التوت كطبقة علوية للزبادي والآيس كريم ودقيق الشوفان والفطائر.
المعلومات الغذائية: يعتبر مربى التوت مصدراً للكربوهيدرات والسكر بسبب وجود التوت والسكر المضاف.كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية من التوت.قد تحتوي بعض الأصناف التجارية من مربى التوت على مواد حافظة ومواد مضافة، لذلك من المهم التحقق من الملصق للحصول على المعلومات والمكونات الغذائية.
تخزين:يجب تخزين مربى التوت في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.بمجرد فتحه، يجب تبريده للحفاظ على نضارته.يمكن أن يستمر مربى التوت المنزلي لعدة أشهر في الثلاجة، بينما تتمتع المربيات المنتجة تجاريًا بفترة صلاحية أطول.
مربى التوت الأزرق عبارة عن مربى لذيذ ومتعدد الاستخدامات يضيف لمسة من نكهة الفواكه إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.سواء تم الاستمتاع به بمفرده أو استخدامه كعنصر في الخبز والطهي، فإن مربى التوت الأزرق يعد من المحميات المفضلة التي يستمتع بها الكثيرون.
