| نكهة | الحلو والحامض مع رائحة الفراولة |
| المكونات | سكر، فراولة، شراب الجلوكوز، ماء، إضافات غذائية. |
| تقديم الاقتراحات | جاهز للأكل، مناسب للدهن على الخبز المحمص والحلوى، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير السندويشات. |
| المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1139 كيلوجول/272 سعرة حرارية بروتين 0 جرام إجمالي الدهون 0 جرام كربوهيدرات 67 جرام الصوديوم 55 ملغ |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا |
| تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة |
| شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
فيما يلي نظرة عامة على مربى الفراولة:
مكونات:
الفراولة: الفراولة الطازجة أو المجمدة هي المكون الرئيسي في مربى الفراولة، مما يوفر نكهة الفواكه واللون الأحمر النابض بالحياة.
السكر: يضاف السكر لتحلية المربى والمساعدة في الحفاظ عليه عن طريق تثبيط نمو البكتيريا.
البكتين: البكتين هو عامل سماكة طبيعي يساعد على تماسك المربى وتحقيق القوام المطلوب.
عصير الليمون: غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى مربى الفراولة لتعزيز النكهة والحموضة.
عملية الإنتاج:
يتم غسل الفراولة، وتقشيرها، وسحقها لإخراج عصيرها.
تُمزج الفراولة المطحونة مع السكر وعصير الليمون في وعاء كبير وتُسخن على نار متوسطة.
يمكن إضافة البكتين إلى الخليط للمساعدة في تكثيف المربى.
يُطهى الخليط على نار خفيفة ويُقلب حتى يصل إلى القوام المطلوب وتتفتت الفراولة.
ثم يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام للتخزين.
الاستخدامات:
الدهن: يُستخدم مربى الفراولة بشكل شائع في دهن الخبز المحمص والكعك والكعكات وغيرها من السلع المخبوزة.
الحشوة: يمكن استخدام مربى الفراولة كحشوة للكعك والمعجنات والبسكويت.
التزيين: يمكن استخدام مربى الفراولة كطبقة علوية للزبادي والآيس كريم ودقيق الشوفان والفطائر.
المعلومات الغذائية: يعتبر مربى الفراولة مصدراً للكربوهيدرات والسكر بسبب وجود الفراولة والسكر المضاف.كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية من الفراولة.قد تحتوي بعض الأصناف التجارية من مربى الفراولة على مواد حافظة ومواد مضافة، لذلك من المهم التحقق من الملصق للحصول على المعلومات والمكونات الغذائية.
التخزين: يجب تخزين مربى الفراولة في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.بمجرد فتحه، يجب تبريده للحفاظ على نضارته.يمكن أن يستمر مربى الفراولة محلي الصنع لعدة أشهر في الثلاجة، في حين أن المربيات المنتجة تجاريا عادة ما تكون لها مدة صلاحية أطول.
| نكهة | الحلو والحامض مع رائحة الفراولة |
| المكونات | سكر، فراولة، شراب الجلوكوز، ماء، إضافات غذائية. |
| تقديم الاقتراحات | جاهز للأكل، مناسب للدهن على الخبز المحمص والحلوى، ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير السندويشات. |
| المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1139 كيلوجول/272 سعرة حرارية بروتين 0 جرام إجمالي الدهون 0 جرام كربوهيدرات 67 جرام الصوديوم 55 ملغ |
| مدة الصلاحية | 24 شهرا |
| تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة |
| شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
فيما يلي نظرة عامة على مربى الفراولة:
مكونات:
الفراولة: الفراولة الطازجة أو المجمدة هي المكون الرئيسي في مربى الفراولة، مما يوفر نكهة الفواكه واللون الأحمر النابض بالحياة.
السكر: يضاف السكر لتحلية المربى والمساعدة في الحفاظ عليه عن طريق تثبيط نمو البكتيريا.
البكتين: البكتين هو عامل سماكة طبيعي يساعد على تماسك المربى وتحقيق القوام المطلوب.
عصير الليمون: غالبًا ما يضاف عصير الليمون إلى مربى الفراولة لتعزيز النكهة والحموضة.
عملية الإنتاج:
يتم غسل الفراولة، وتقشيرها، وسحقها لإخراج عصيرها.
تُمزج الفراولة المطحونة مع السكر وعصير الليمون في وعاء كبير وتُسخن على نار متوسطة.
يمكن إضافة البكتين إلى الخليط للمساعدة في تكثيف المربى.
يُطهى الخليط على نار خفيفة ويُقلب حتى يصل إلى القوام المطلوب وتتفتت الفراولة.
ثم يُسكب المربى الساخن في مرطبانات معقمة ويُغلق بإحكام للتخزين.
الاستخدامات:
الدهن: يُستخدم مربى الفراولة بشكل شائع في دهن الخبز المحمص والكعك والكعكات وغيرها من السلع المخبوزة.
الحشوة: يمكن استخدام مربى الفراولة كحشوة للكعك والمعجنات والبسكويت.
التزيين: يمكن استخدام مربى الفراولة كطبقة علوية للزبادي والآيس كريم ودقيق الشوفان والفطائر.
المعلومات الغذائية: يعتبر مربى الفراولة مصدراً للكربوهيدرات والسكر بسبب وجود الفراولة والسكر المضاف.كما أنه يحتوي على الألياف الغذائية من الفراولة.قد تحتوي بعض الأصناف التجارية من مربى الفراولة على مواد حافظة ومواد مضافة، لذلك من المهم التحقق من الملصق للحصول على المعلومات والمكونات الغذائية.
التخزين: يجب تخزين مربى الفراولة في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة.بمجرد فتحه، يجب تبريده للحفاظ على نضارته.يمكن أن يستمر مربى الفراولة محلي الصنع لعدة أشهر في الثلاجة، في حين أن المربيات المنتجة تجاريا عادة ما تكون لها مدة صلاحية أطول.
