مربى التوت هو عبارة عن مادة حلوة قابلة للدهن مصنوعة من التوت الأزرق والسكر والبكتين في كثير من الأحيان.يتم طهي التوت حتى يفرز عصيره، ثم يُطهى الخليط على نار خفيفة للحصول على قوام سميك يشبه المربى.مربى التوت الأزرق متعدد الاستخدامات، ويشيع استخدامه على الخبز المحمص، أو في المعجنات، أو كطبقة علوية للحلويات.إنه غني بمضادات الأكسدة ويقدم دفعة من نكهة الفواكه.
نكهة | الحلو والحامض مع رائحة التوت |
المكونات | سكر، توت أزرق، شراب الجلوكوز، ماء، إضافات غذائية. |
تقديم الاقتراحات | جاهز للأكل، مناسب للدهن على الخبز المحمص والحلوى، ويمكن استخدامه أيضاً في تحضير السندويشات. |
المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1122 كيلو جول/268 سعرة حرارية بروتين 0 جرام إجمالي الدهون 0 جرام كربوهيدرات 66 جرام الصوديوم 55 ملغ |
مدة الصلاحية | 24 شهرا |
تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة |
شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
مربى التوت هو عبارة عن مادة حلوة قابلة للدهن مصنوعة من التوت الأزرق والسكر والبكتين في كثير من الأحيان.يتم طهي التوت حتى يفرز عصيره، ثم يُطهى الخليط على نار خفيفة للحصول على قوام سميك يشبه المربى.مربى التوت الأزرق متعدد الاستخدامات، ويشيع استخدامه على الخبز المحمص، أو في المعجنات، أو كطبقة علوية للحلويات.إنه غني بمضادات الأكسدة ويقدم دفعة من نكهة الفواكه.
نكهة | الحلو والحامض مع رائحة التوت |
المكونات | سكر، توت أزرق، شراب الجلوكوز، ماء، إضافات غذائية. |
تقديم الاقتراحات | جاهز للأكل، مناسب للدهن على الخبز المحمص والحلوى، ويمكن استخدامه أيضاً في تحضير السندويشات. |
المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1122 كيلو جول/268 سعرة حرارية بروتين 0 جرام إجمالي الدهون 0 جرام كربوهيدرات 66 جرام الصوديوم 55 ملغ |
مدة الصلاحية | 24 شهرا |
تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.بعد الفتح، يُحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 24 ساعة |
شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
يحتفظ مربى التوت ببعض العناصر الغذائية من التوت الطازج، لكن عملية الطهي يمكن أن تغير تركيبته.لا يزال يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، ولكن قد تنخفض مستوياته قليلاً.المكونات الأساسية هي السكريات من المحليات المضافة والسكريات الطبيعية الموجودة في التوت الأزرق.على الرغم من أنه يوفر بعض الطاقة، فمن الضروري استهلاك المربى باعتدال بسبب محتواه من السكر.بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي المربى على كميات صغيرة من الفيتامينات الموجودة في التوت الأزرق، ولكن المظهر الغذائي العام يتأثر بالمكونات المضافة أثناء عملية صنع المربى.
يمكن أن يعزز التوت الأزرق مجموعة متنوعة من الحلويات بنكهته الحلوة والحامضة.فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة:
1. فطيرة التوت: خيار كلاسيكي، فطيرة التوت تتميز بحشوة التوت الحلوة والعصرية المغطاة بقشرة قشارية.
2. فطيرة التوت بالجبنة: يقدم التوت الأزرق طبقة لذيذة لكعكة الجبن، مما يضيف نكهة وجاذبية بصرية.
3. كعكة بالتوت البري: قم بدمج التوت الأزرق في عجينة المافن للحصول على نكهة لذيذة في كل قضمة.
4. بارفيه التوت الأزرق: ضعي طبقة من التوت الأزرق مع الزبادي أو الكريمة المخفوقة للحصول على بارفيه منعش وجذاب.
5. فطائر التوت أو الفطائر: امزج التوت الأزرق مع عجينة الفطائر أو الوافل للحصول على خيار إفطار أو غداء لذيذ.
6. التوت الأزرق المقرمش أو الإسكافي: اخبز التوت الأزرق مع طبقة متفتتة للحصول على حلوى دافئة ومريحة.
7. **آيس كريم التوت:** قم بخلط صلصة التوت الأزرق مع الفانيليا أو اصنع الآيس كريم بنكهة التوت للحصول على متعة رائعة.
8. شربات التوت: اصنع شربات منعش باستخدام التوت الأزرق للحصول على حلوى فاكهية وثلجية.
9. فطائر التوت: اصنع فطائر فردية أو أكبر تحتوي على حشوة التوت الأزرق للحصول على خيار حلوى أنيق.
10. كعكة التوت: استبدل الفراولة التقليدية بالتوت الأزرق في كعكة قصيرة لإضفاء لمسة على هذه الحلوى الكلاسيكية.
سواء كان التوت طازجًا أو مخبوزًا أو ممزوجًا بالكريمة، فإنه يمكن أن يرفع مستوى مجموعة واسعة من الحلويات.
يحتفظ مربى التوت ببعض العناصر الغذائية من التوت الطازج، لكن عملية الطهي يمكن أن تغير تركيبته.لا يزال يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الأنثوسيانين، ولكن قد تنخفض مستوياته قليلاً.المكونات الأساسية هي السكريات من المحليات المضافة والسكريات الطبيعية الموجودة في التوت الأزرق.على الرغم من أنه يوفر بعض الطاقة، فمن الضروري استهلاك المربى باعتدال بسبب محتواه من السكر.بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي المربى على كميات صغيرة من الفيتامينات الموجودة في التوت الأزرق، ولكن المظهر الغذائي العام يتأثر بالمكونات المضافة أثناء عملية صنع المربى.
يمكن أن يعزز التوت الأزرق مجموعة متنوعة من الحلويات بنكهته الحلوة والحامضة.فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة:
1. فطيرة التوت: خيار كلاسيكي، فطيرة التوت تتميز بحشوة التوت الحلوة والعصرية المغطاة بقشرة قشارية.
2. فطيرة التوت بالجبنة: يقدم التوت الأزرق طبقة لذيذة لكعكة الجبن، مما يضيف نكهة وجاذبية بصرية.
3. كعكة بالتوت البري: قم بدمج التوت الأزرق في عجينة المافن للحصول على نكهة لذيذة في كل قضمة.
4. بارفيه التوت الأزرق: ضعي طبقة من التوت الأزرق مع الزبادي أو الكريمة المخفوقة للحصول على بارفيه منعش وجذاب.
5. فطائر التوت أو الفطائر: امزج التوت الأزرق مع عجينة الفطائر أو الوافل للحصول على خيار إفطار أو غداء لذيذ.
6. التوت الأزرق المقرمش أو الإسكافي: اخبز التوت الأزرق مع طبقة متفتتة للحصول على حلوى دافئة ومريحة.
7. **آيس كريم التوت:** قم بخلط صلصة التوت الأزرق مع الفانيليا أو اصنع الآيس كريم بنكهة التوت للحصول على متعة رائعة.
8. شربات التوت: اصنع شربات منعش باستخدام التوت الأزرق للحصول على حلوى فاكهية وثلجية.
9. فطائر التوت: اصنع فطائر فردية أو أكبر تحتوي على حشوة التوت الأزرق للحصول على خيار حلوى أنيق.
10. كعكة التوت: استبدل الفراولة التقليدية بالتوت الأزرق في كعكة قصيرة لإضفاء لمسة على هذه الحلوى الكلاسيكية.
سواء كان التوت طازجًا أو مخبوزًا أو ممزوجًا بالكريمة، فإنه يمكن أن يرفع مستوى مجموعة واسعة من الحلويات.