TSY or Custom Brands
توافر الحالة: | |
---|---|
الكمية: | |
ميزة | تم تصميم هذا النوع من صلصة الصويا خصيصًا لتكملة العناصر المختلفة في السوشي، مثل السمك والأرز والأعشاب البحرية، مما يوفر تجربة غمس متوازنة ومرضية. |
نكهة | أومامي السوشي الياباني صلصة الصويا للتغميس يجمع بين ملوحة صلصة الصويا العادية وطعم أومامي العميق. |
المكونات | الماء، فول الصويا، دقيق القمح، الملح، السكر، الخميرة يستخرج، كراميل (E150C)، غلوتامات أحادية الصوديوم (E621)، سوربات البوتاسيوم (E202)، سكرالوز (E955) |
تقديم الاقتراحات | تعتبر صلصة الصويا اليابانية للسوشي أومامي مناسبة بشكل خاص كتوابل للسوشي والساشيمي وحساء الميسو والأودون والأطباق اليابانية الأخرى. متناغم وخفيف ولكن طويل الأمد في الذوق. |
المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | الطاقة 160 كيلوجول/38 كيلو كالوري بروتين 7.1 جرام إجمالي الدهون 0 جرام الكربوهيدرات 1.2 جرام صوديوم 7100 ملغ |
مدة الصلاحية | 24 شهرا |
تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.يرجى إغلاقه بعد فتح الاستخدام، وتخزينه في مكان بارد وجاف. |
شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
يعد استخدام صلصة الصويا اليابانية للسوشي أومامي للتغميس أمرًا بسيطًا:
1. صب: اسكبي كمية صغيرة من صلصة الصويا أومامي في طبق الغمس.استخدمي الكمية التي تناسب تفضيلاتك، لكن ابدأي بكمية متواضعة.
2. غمس: اغمس قطع السوشي في صلصة الصويا قبل تناول الطعام مباشرة.تجنب نقع القطعة بأكملها؛عادة ما يكون الغمس القصير كافيًا لإضفاء النكهة دون أن يطغى على المذاق الرقيق للسوشي.
3. يتمتع: تذوق النكهة المحسنة التي تضيفها صلصة الصويا أومامي إلى السوشي.يجب أن تكمل الصلصة المذاق الطبيعي للمكونات دون أن تطغى عليها.
تذكر أن الهدف هو تعزيز تجربة تناول الطعام، لذا لا تتردد في ضبط الكمية بناءً على تفضيلات ذوقك.
ميزة | تم تصميم هذا النوع من صلصة الصويا خصيصًا لتكملة العناصر المختلفة في السوشي، مثل السمك والأرز والأعشاب البحرية، مما يوفر تجربة غمس متوازنة ومرضية. |
نكهة | أومامي السوشي الياباني صلصة الصويا للتغميس يجمع بين ملوحة صلصة الصويا العادية وطعم أومامي العميق. |
المكونات | الماء، فول الصويا، دقيق القمح، الملح، السكر، الخميرة يستخرج، كراميل (E150C)، غلوتامات أحادية الصوديوم (E621)، سوربات البوتاسيوم (E202)، سكرالوز (E955) |
تقديم الاقتراحات | تعتبر صلصة الصويا اليابانية للسوشي أومامي مناسبة بشكل خاص كتوابل للسوشي والساشيمي وحساء الميسو والأودون والأطباق اليابانية الأخرى. متناغم وخفيف ولكن طويل الأمد في الذوق. |
المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | الطاقة 160 كيلوجول/38 كيلو كالوري بروتين 7.1 جرام إجمالي الدهون 0 جرام الكربوهيدرات 1.2 جرام صوديوم 7100 ملغ |
مدة الصلاحية | 24 شهرا |
تخزين: | يحفظ في درجة حرارة الغرفة ومخزن مقاوم للرطوبة.يرجى إغلاقه بعد فتح الاستخدام، وتخزينه في مكان بارد وجاف. |
شهادة | نقاط المراقبة الحرجة، BRC، IFS، الحلال، كوشير، ISO |
يعد استخدام صلصة الصويا اليابانية للسوشي أومامي للتغميس أمرًا بسيطًا:
1. صب: اسكبي كمية صغيرة من صلصة الصويا أومامي في طبق الغمس.استخدمي الكمية التي تناسب تفضيلاتك، لكن ابدأي بكمية متواضعة.
2. غمس: اغمس قطع السوشي في صلصة الصويا قبل تناول الطعام مباشرة.تجنب نقع القطعة بأكملها؛عادة ما يكون الغمس القصير كافيًا لإضفاء النكهة دون أن يطغى على المذاق الرقيق للسوشي.
3. يتمتع: تذوق النكهة المحسنة التي تضيفها صلصة الصويا أومامي إلى السوشي.يجب أن تكمل الصلصة المذاق الطبيعي للمكونات دون أن تطغى عليها.
تذكر أن الهدف هو تعزيز تجربة تناول الطعام، لذا لا تتردد في ضبط الكمية بناءً على تفضيلات ذوقك.
هذه المواصفات لصلصة الصويا اليابانية للسوشي مناسبة وفعالة من حيث التكلفة.
المواصفات لكل الشركة التونسية للملاحة | نوع التغليف |
8 مل * 1000 كيس | الكيس |
10 مل * 250 كيس * 4 صناديق | الكيس |
12 مل * 250 كيس * 4 صناديق | الكيس |
25 مل * 150 كيس * 4 صناديق | الكيس |
150 مل * 12 زجاجة / علبة * 4 علب | قارورة زجاجية |
150 مل * 24 لتر | زجاجة الطاولة |
200مل*24لتر | قارورة زجاجية |
250 مل * 24 لتر | قارورة زجاجية |
300مل*12لتر | قارورة زجاجية |
* إذا كان لديك احتياجات أخرى، يرجى استشارة لنا.
هذه المواصفات لصلصة الصويا اليابانية للسوشي مناسبة وفعالة من حيث التكلفة.
المواصفات لكل الشركة التونسية للملاحة | نوع التغليف |
8 مل * 1000 كيس | الكيس |
10 مل * 250 كيس * 4 صناديق | الكيس |
12 مل * 250 كيس * 4 صناديق | الكيس |
25 مل * 150 كيس * 4 صناديق | الكيس |
150 مل * 12 زجاجة / علبة * 4 علب | قارورة زجاجية |
150 مل * 24 لتر | زجاجة الطاولة |
200مل*24لتر | قارورة زجاجية |
250 مل * 24 لتر | قارورة زجاجية |
300مل*12لتر | قارورة زجاجية |
* إذا كان لديك احتياجات أخرى، يرجى استشارة لنا.
يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي لصلصة الصويا اليابانية المنتجة في TSY بسبب اختلاف متطلبات جودة المنتج، ولكن فيما يلي بعض المكونات الغذائية العامة الموجودة عادةً في صلصة الصويا:
1. صوديوم: غالبًا ما تحتوي صلصة الصويا على نسبة عالية من الصوديوم، مما يساهم في نكهتها المالحة.يجب الاعتدال في تناول الصوديوم المفرط لأولئك الذين لديهم مخاوف صحية محددة.
2. بروتين: في حين أن صلصة الصويا تحتوي على بعض البروتين، إلا أنها ليست مصدرا هاما.
3. سعرات حرارية: صلصة الصويا منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية، لأنها تستخدم بكميات صغيرة للنكهة.
4. الكربوهيدرات: يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، خاصة من مكونات القمح وفول الصويا.
5. حديد: يمكن أن تحتوي صلصة الصويا على كميات ضئيلة من الحديد.
6. الأحماض الأمينية الموجودة بشكل طبيعي: صلصة الصويا غنية بالأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي، مما يساهم في نكهة أومامي.
بشكل عام، في حين أن صلصة الصويا يمكن أن تضيف نكهة إلى الأطباق، فهي ليست مصدرا هاما للعناصر الغذائية، ويجب استهلاك محتواها العالي من الصوديوم باعتدال.إذا كنت تبحث عن العناصر الغذائية الأساسية، فمن الأفضل التركيز على نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة.
تتضمن عملية إنتاج صلصة الصويا اليابانية للسوشي أومامي عدة خطوات رئيسية:
1. مكونات: تشمل المكونات الرئيسية فول الصويا والقمح والملح وعفن الكوجي.عادةً ما يخضع نوع صلصة الصويا المستخدمة في السوشي لعملية تخمير أطول للحصول على نكهة أعمق.
2. التبخير والتحميص: يتم طهي فول الصويا والقمح على البخار وتحميصهما لتحضيرهما للتخمير.هذه الخطوة ضرورية لتحطيم البروتينات المعقدة والنشويات إلى مكونات أبسط.
3. التلقيح باستخدام قالب كوجي: يتم تلقيح الخليط المطهو على البخار والمحمص بعفن الكوجي (Aspergillus oryzae) مما يسهل عملية التخمير.يساعد قالب الكوجي على تحويل النشويات إلى سكريات قابلة للتخمر.
4. التخمير: يخضع الخليط لعملية تخمير، مما يسمح للإنزيمات بتكسير المكونات بشكل أكبر وتطوير النكهات المميزة لصلصة الصويا.يمكن أن تستمر فترة التخمير هذه عدة أشهر إلى سنوات.
5. المحلول والملح: بعد التخمير، يتم فصل السائل عن البقايا الصلبة.يتم خلط السائل، المعروف باسم مورومي، مع محلول ملحي وملح.يُترك هذا الخليط حتى ينضج، مما يسمح للنكهات بالتكثيف.
6. الضغط والترشيح: يتم ضغط السائل الناضج لاستخراج صلصة الصويا النهائية.غالبًا ما يتم إجراء الترشيح لإزالة أي مواد صلبة متبقية.
7. بسترة: يتم بسترة صلصة الصويا لوقف المزيد من التخمير وضمان الاستقرار.
8. مزج لأومامي: يمكن إضافة مكونات غنية بالأومامي أو استخدام تقنيات مزج محددة لتعزيز نكهة الأومامي، مما يؤدي إلى إنشاء صلصة صويا مناسبة للسوشي.
قد تختلف بعض تفاصيل عملية الإنتاج بسبب اختلاف متطلبات جودة المنتج، وغالبًا ما تستخدم الطرق التقليدية لتحقيق خصائص أومامي المطلوبة في صلصة الصويا اليابانية للسوشي.
يمكن أن يختلف المحتوى الغذائي لصلصة الصويا اليابانية المنتجة في TSY بسبب اختلاف متطلبات جودة المنتج، ولكن فيما يلي بعض المكونات الغذائية العامة الموجودة عادةً في صلصة الصويا:
1. صوديوم: غالبًا ما تحتوي صلصة الصويا على نسبة عالية من الصوديوم، مما يساهم في نكهتها المالحة.يجب الاعتدال في تناول الصوديوم المفرط لأولئك الذين لديهم مخاوف صحية محددة.
2. بروتين: في حين أن صلصة الصويا تحتوي على بعض البروتين، إلا أنها ليست مصدرا هاما.
3. سعرات حرارية: صلصة الصويا منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية، لأنها تستخدم بكميات صغيرة للنكهة.
4. الكربوهيدرات: يحتوي على كمية قليلة من الكربوهيدرات، خاصة من مكونات القمح وفول الصويا.
5. حديد: يمكن أن تحتوي صلصة الصويا على كميات ضئيلة من الحديد.
6. الأحماض الأمينية الموجودة بشكل طبيعي: صلصة الصويا غنية بالأحماض الأمينية التي تحدث بشكل طبيعي، مما يساهم في نكهة أومامي.
بشكل عام، في حين أن صلصة الصويا يمكن أن تضيف نكهة إلى الأطباق، فهي ليست مصدرا هاما للعناصر الغذائية، ويجب استهلاك محتواها العالي من الصوديوم باعتدال.إذا كنت تبحث عن العناصر الغذائية الأساسية، فمن الأفضل التركيز على نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة.
تتضمن عملية إنتاج صلصة الصويا اليابانية للسوشي أومامي عدة خطوات رئيسية:
1. مكونات: تشمل المكونات الرئيسية فول الصويا والقمح والملح وعفن الكوجي.عادةً ما يخضع نوع صلصة الصويا المستخدمة في السوشي لعملية تخمير أطول للحصول على نكهة أعمق.
2. التبخير والتحميص: يتم طهي فول الصويا والقمح على البخار وتحميصهما لتحضيرهما للتخمير.هذه الخطوة ضرورية لتحطيم البروتينات المعقدة والنشويات إلى مكونات أبسط.
3. التلقيح باستخدام قالب كوجي: يتم تلقيح الخليط المطهو على البخار والمحمص بعفن الكوجي (Aspergillus oryzae) مما يسهل عملية التخمير.يساعد قالب الكوجي على تحويل النشويات إلى سكريات قابلة للتخمر.
4. التخمير: يخضع الخليط لعملية تخمير، مما يسمح للإنزيمات بتكسير المكونات بشكل أكبر وتطوير النكهات المميزة لصلصة الصويا.يمكن أن تستمر فترة التخمير هذه عدة أشهر إلى سنوات.
5. المحلول والملح: بعد التخمير، يتم فصل السائل عن البقايا الصلبة.يتم خلط السائل، المعروف باسم مورومي، مع محلول ملحي وملح.يُترك هذا الخليط حتى ينضج، مما يسمح للنكهات بالتكثيف.
6. الضغط والترشيح: يتم ضغط السائل الناضج لاستخراج صلصة الصويا النهائية.غالبًا ما يتم إجراء الترشيح لإزالة أي مواد صلبة متبقية.
7. بسترة: يتم بسترة صلصة الصويا لوقف المزيد من التخمير وضمان الاستقرار.
8. مزج لأومامي: يمكن إضافة مكونات غنية بالأومامي أو استخدام تقنيات مزج محددة لتعزيز نكهة الأومامي، مما يؤدي إلى إنشاء صلصة صويا مناسبة للسوشي.
قد تختلف بعض تفاصيل عملية الإنتاج بسبب اختلاف متطلبات جودة المنتج، وغالبًا ما تستخدم الطرق التقليدية لتحقيق خصائص أومامي المطلوبة في صلصة الصويا اليابانية للسوشي.