TSY or Custom Brands
| الكمية: | |
|---|---|
يمكن استخدام فتات الخبز الأصفر، المعروف أيضًا باسم فتات خبز دقيق الذرة الصفراء، في العديد من تطبيقات الطهي.فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة لفتات الخبز الصفراء:
1. الخبز والطلاء: يمكن استخدام فتات الخبز الأصفر كطلاء للأطعمة المقلية أو المخبوزة.أنها توفر نسيجًا مقرمشًا وتساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.قم بتغطية الدجاج أو السمك أو الخضار أو البروتينات الأخرى بفتات الخبز الأصفر قبل القلي أو الخبز للحصول على قشرة لذيذة ومقرمشة.
2. الأوعية المقاومة للحرارة والغراتان: يمكن رش فتات الخبز الأصفر فوق الأوعية المقاومة للحرارة أو الغراتان لتكوين طبقة ذهبية مقرمشة.إنها تضيف ملمسًا وجاذبية بصرية إلى أطباق مثل المعكرونة والجبن أو البطاطس الصدفية أو غراتان الخضار.
3. الحشوات والحشوات: يمكن دمج فتات الخبز الأصفر في حشوات الدواجن أو اللحوم أو الخضار.فهي تضيف نسيجًا وتساعد على ربط المكونات معًا وامتصاص النكهات.استخدمها في حشوة عيد الشكر التقليدية أو الفلفل المحشو أو الفطر المحشو.
4. الطبقة العلوية للأطباق المخبوزة: رش فتات الخبز الأصفر فوق الأطباق المخبوزة مثل الأوعية المقاومة للحرارة أو المعكرونة أو الغراتان.إنها تخلق طبقة مقرمشة تضيف بعدًا إضافيًا من الملمس والنكهة.
5. عامل سماكة: يمكن استخدام فتات الخبز الأصفر كعامل سماكة في الحساء أو اليخنة أو الصلصات.عند إضافتها إلى السائل، فإنها تمتص الرطوبة وتساهم في الحصول على القوام المطلوب.إنها تعمل بشكل جيد بشكل خاص في الحساء اللذيذ أو صلصات كرات اللحم.
6. رغيف اللحم وكرات اللحم: يمكن إضافة فتات الخبز الأصفر إلى خليط رغيف اللحم أو كرات اللحم كمواد رابطة ولتحسين الملمس.إنها تساعد في الاحتفاظ بالرطوبة وتمنع اللحم من أن يصبح كثيفًا جدًا.
تذكر أن تقوم بضبط كمية فتات الخبز الأصفر بناءً على وصفتك وتفضيلاتك الشخصية.يمكنك أيضًا تتبيل فتات الخبز بالأعشاب أو التوابل أو الجبن المبشور لتعزيز النكهة.
| اللون والمظهر | اللون أصفر، شكل الإبرة، لا يوجد أي جسم غريب بالعين المجردة. |
| يشم | رائحة الخبز، لا رائحة غريبة. |
الحنك | هش. |
| المؤشرات الميكروبية | لا ينطبق (ملاحظة: بما أن فتات الخبز تنتمي إلى الأطعمة المقلية، فلا توجد مؤشرات ميكروبية). |
| المكونات | دقيق القمح، نشا الذرة، الخميرة، الملح، التارترازين، أصفر غروب الشمس، فيتامين سي. |
| تقديم الاقتراحات | يمكن استخدام فتات خبز TSY لصنع أفخاذ الدجاج المقلية، واللحوم المقلية المقرمشة، وشرائح الدجاج المقلية، والروبيان المقلي مع فتات الخبز، وأجنحة الدجاج المقلية مع فتات الخبز، وكرات البطاطس الموز، وحلقات البصل المقلية، والموز المقلي، والحليب الطازج المقلي.تُستخدم فتات الخبز بشكل عام كمواد خام مساعدة للأطباق، ولا تستخدم بشكل أساسي للطهي المنفصل، فهي أكثر ملاءمة للتغليف على السطح الخارجي لبعض المكونات للقلي. |
المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1420 كيلوجول/340 كيلو كالوري بروتين 13 جرام, إجمالي الدهون 1.7 جرام -الدهون المشبعة 0.3 جرام كربوهيدرات 80 جرام سكر 3.8 جرام الألياف الغذائية 3.9 جرام الصوديوم 308 ملغ |
كيف تستعمل فتات الخبز المجفف باللون الأصفر للدجاج المقلي：
يعد استخدام فتات الخبز الأصفر لتحضير الدجاج المقلي طريقة لذيذة للحصول على طبقة مقرمشة ولذيذة.فيما يلي دليل خطوة بخطوة حول كيفية استخدام فتات الخبز الأصفر للدجاج المقلي:
مكونات:
- قطع الدجاج (مثل أفخاذ الدجاج أو الفخذين أو الصدر مقطعة إلى شرائح)
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- طحين لجميع الاستخدامات
- البيض والضرب)
- فتات الخبز الأصفر
- زيت الطبخ (مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا)
تعليمات:
1. تحضير الدجاج: ابدئي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل.وهذا سوف يساعد على تعزيز النكهة.يمكنك تعديل كمية التوابل حسب تفضيلاتك.
2. قم بإعداد محطة الخبز: قم بإنشاء محطة الخبز بثلاثة أوعية أو أطباق ضحلة.ضعي الدقيق متعدد الأغراض في الوعاء الأول، والبيض المخفوق في الوعاء الثاني، وفتات الخبز الأصفر في الوعاء الثالث.
3. قم بتغليف الدجاج: خذ قطعة دجاج وقم بتغليفها بالتساوي بالدقيق، مع التخلص من أي فائض.نغمس قطع الدجاج المطحونة في البيض المخفوق، ونتأكد من تغطيته بالكامل.ثم انقل الدجاج إلى وعاء فتات الخبز الأصفر واضغط عليه برفق حتى يلتصق الفتات من جميع الجوانب.تأكد من أن الدجاج مغطى جيدًا بفتات الخبز للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.
4. كرر العملية: كرر عملية طلاء فتات الخبز بالدقيق والبيض لكل قطعة دجاج، مع العمل بقطعة واحدة في كل مرة.من الضروري الاحتفاظ بيد واحدة للمكونات الجافة (الدقيق وفتات الخبز) والأخرى للمكونات الرطبة (البيض) لمنع التكتل المفرط.
5. سخني الزيت: في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة، سخني زيت الطهي إلى درجة حرارة قلي مناسبة (حوالي 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية).تأكد من وجود كمية كافية من الزيت لغمر قطع الدجاج جزئيًا.
6. قلي الدجاج: ضعي قطع الدجاج المغطاة بعناية في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم اكتظاظ المقلاة.يقلى الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر.اطهي الدجاج حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، مع التأكد من نضجه بالكامل.يستغرق هذا عادةً حوالي 12-15 دقيقة، اعتمادًا على حجم وسمك قطع الدجاج.
7. صفيه وقدميه: بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من الزيت باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة، واتركي الزيت الزائد يصفى.ضعي الدجاج المقلي على رف سلكي أو مناشف ورقية لامتصاص أي زيت إضافي.اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
8. استمتع: قدم الدجاج المقلي المقرمش والمغطى بفتات الخبز الأصفر ساخنًا واستمتع به كما هو أو مع صلصات التغميس المفضلة لديك أو الأطباق الجانبية.
تذكر التعامل مع الزيت الساخن بحذر واتباع احتياطات السلامة المناسبة أثناء القلي.اضبطي مدة الطهي بناءً على سمك قطع الدجاج للتأكد من نضجها بالكامل.
يمكن استخدام فتات الخبز الأصفر، المعروف أيضًا باسم فتات خبز دقيق الذرة الصفراء، في العديد من تطبيقات الطهي.فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة لفتات الخبز الصفراء:
1. الخبز والطلاء: يمكن استخدام فتات الخبز الأصفر كطلاء للأطعمة المقلية أو المخبوزة.أنها توفر نسيجًا مقرمشًا وتساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.قم بتغطية الدجاج أو السمك أو الخضار أو البروتينات الأخرى بفتات الخبز الأصفر قبل القلي أو الخبز للحصول على قشرة لذيذة ومقرمشة.
2. الأوعية المقاومة للحرارة والغراتان: يمكن رش فتات الخبز الأصفر فوق الأوعية المقاومة للحرارة أو الغراتان لتكوين طبقة ذهبية مقرمشة.إنها تضيف ملمسًا وجاذبية بصرية إلى أطباق مثل المعكرونة والجبن أو البطاطس الصدفية أو غراتان الخضار.
3. الحشوات والحشوات: يمكن دمج فتات الخبز الأصفر في حشوات الدواجن أو اللحوم أو الخضار.فهي تضيف نسيجًا وتساعد على ربط المكونات معًا وامتصاص النكهات.استخدمها في حشوة عيد الشكر التقليدية أو الفلفل المحشو أو الفطر المحشو.
4. الطبقة العلوية للأطباق المخبوزة: رش فتات الخبز الأصفر فوق الأطباق المخبوزة مثل الأوعية المقاومة للحرارة أو المعكرونة أو الغراتان.إنها تخلق طبقة مقرمشة تضيف بعدًا إضافيًا من الملمس والنكهة.
5. عامل سماكة: يمكن استخدام فتات الخبز الأصفر كعامل سماكة في الحساء أو اليخنة أو الصلصات.عند إضافتها إلى السائل، فإنها تمتص الرطوبة وتساهم في الحصول على القوام المطلوب.إنها تعمل بشكل جيد بشكل خاص في الحساء اللذيذ أو صلصات كرات اللحم.
6. رغيف اللحم وكرات اللحم: يمكن إضافة فتات الخبز الأصفر إلى خليط رغيف اللحم أو كرات اللحم كمواد رابطة ولتحسين الملمس.إنها تساعد في الاحتفاظ بالرطوبة وتمنع اللحم من أن يصبح كثيفًا جدًا.
تذكر أن تقوم بضبط كمية فتات الخبز الأصفر بناءً على وصفتك وتفضيلاتك الشخصية.يمكنك أيضًا تتبيل فتات الخبز بالأعشاب أو التوابل أو الجبن المبشور لتعزيز النكهة.
| اللون والمظهر | اللون أصفر، شكل الإبرة، لا يوجد أي جسم غريب بالعين المجردة. |
| يشم | رائحة الخبز، لا رائحة غريبة. |
الحنك | هش. |
| المؤشرات الميكروبية | لا ينطبق (ملاحظة: بما أن فتات الخبز تنتمي إلى الأطعمة المقلية، فلا توجد مؤشرات ميكروبية). |
| المكونات | دقيق القمح، نشا الذرة، الخميرة، الملح، التارترازين، أصفر غروب الشمس، فيتامين سي. |
| تقديم الاقتراحات | يمكن استخدام فتات خبز TSY لصنع أفخاذ الدجاج المقلية، واللحوم المقلية المقرمشة، وشرائح الدجاج المقلية، والروبيان المقلي مع فتات الخبز، وأجنحة الدجاج المقلية مع فتات الخبز، وكرات البطاطس الموز، وحلقات البصل المقلية، والموز المقلي، والحليب الطازج المقلي.تُستخدم فتات الخبز بشكل عام كمواد خام مساعدة للأطباق، ولا تستخدم بشكل أساسي للطهي المنفصل، فهي أكثر ملاءمة للتغليف على السطح الخارجي لبعض المكونات للقلي. |
المعلومات الغذائية القيم النموذجية لكل 100 جرام | طاقة 1420 كيلوجول/340 كيلو كالوري بروتين 13 جرام, إجمالي الدهون 1.7 جرام -الدهون المشبعة 0.3 جرام كربوهيدرات 80 جرام سكر 3.8 جرام الألياف الغذائية 3.9 جرام الصوديوم 308 ملغ |
كيف تستعمل فتات الخبز المجفف باللون الأصفر للدجاج المقلي：
يعد استخدام فتات الخبز الأصفر لتحضير الدجاج المقلي طريقة لذيذة للحصول على طبقة مقرمشة ولذيذة.فيما يلي دليل خطوة بخطوة حول كيفية استخدام فتات الخبز الأصفر للدجاج المقلي:
مكونات:
- قطع الدجاج (مثل أفخاذ الدجاج أو الفخذين أو الصدر مقطعة إلى شرائح)
- الملح والفلفل حسب الذوق)
- طحين لجميع الاستخدامات
- البيض والضرب)
- فتات الخبز الأصفر
- زيت الطبخ (مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا)
تعليمات:
1. تحضير الدجاج: ابدئي بتتبيل قطع الدجاج بالملح والفلفل.وهذا سوف يساعد على تعزيز النكهة.يمكنك تعديل كمية التوابل حسب تفضيلاتك.
2. قم بإعداد محطة الخبز: قم بإنشاء محطة الخبز بثلاثة أوعية أو أطباق ضحلة.ضعي الدقيق متعدد الأغراض في الوعاء الأول، والبيض المخفوق في الوعاء الثاني، وفتات الخبز الأصفر في الوعاء الثالث.
3. قم بتغليف الدجاج: خذ قطعة دجاج وقم بتغليفها بالتساوي بالدقيق، مع التخلص من أي فائض.نغمس قطع الدجاج المطحونة في البيض المخفوق، ونتأكد من تغطيته بالكامل.ثم انقل الدجاج إلى وعاء فتات الخبز الأصفر واضغط عليه برفق حتى يلتصق الفتات من جميع الجوانب.تأكد من أن الدجاج مغطى جيدًا بفتات الخبز للحصول على لمسة نهائية مقرمشة.
4. كرر العملية: كرر عملية طلاء فتات الخبز بالدقيق والبيض لكل قطعة دجاج، مع العمل بقطعة واحدة في كل مرة.من الضروري الاحتفاظ بيد واحدة للمكونات الجافة (الدقيق وفتات الخبز) والأخرى للمكونات الرطبة (البيض) لمنع التكتل المفرط.
5. سخني الزيت: في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة، سخني زيت الطهي إلى درجة حرارة قلي مناسبة (حوالي 350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية).تأكد من وجود كمية كافية من الزيت لغمر قطع الدجاج جزئيًا.
6. قلي الدجاج: ضعي قطع الدجاج المغطاة بعناية في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم اكتظاظ المقلاة.يقلى الدجاج على دفعات إذا لزم الأمر.اطهي الدجاج حتى يتحول إلى اللون البني الذهبي ويصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، مع التأكد من نضجه بالكامل.يستغرق هذا عادةً حوالي 12-15 دقيقة، اعتمادًا على حجم وسمك قطع الدجاج.
7. صفيه وقدميه: بمجرد أن ينضج الدجاج، أخرجيه من الزيت باستخدام ملقط أو ملعقة مثقوبة، واتركي الزيت الزائد يصفى.ضعي الدجاج المقلي على رف سلكي أو مناشف ورقية لامتصاص أي زيت إضافي.اتركها ترتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
8. استمتع: قدم الدجاج المقلي المقرمش والمغطى بفتات الخبز الأصفر ساخنًا واستمتع به كما هو أو مع صلصات التغميس المفضلة لديك أو الأطباق الجانبية.
تذكر التعامل مع الزيت الساخن بحذر واتباع احتياطات السلامة المناسبة أثناء القلي.اضبطي مدة الطهي بناءً على سمك قطع الدجاج للتأكد من نضجها بالكامل.
