100G لذيذ UMAMI-الصيني الغلوود أحادي الغلوتامات MSG

هذا المواصفات من الغلوتامات أحادية الصوديوم فعالة من حيث التكلفة.

* إذا كان لديك احتياجات أخرى ، فيرجى استشارةنا.

العناصر الغذائية من الغلوتامات أحادية الصوديوم من TSY ：

الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) ليس مصدرًا مهمًا للمواد الغذائية لأنه يستخدم في المقام الأول كمحسن للنكهة. أنه يحتوي على الحد الأدنى من القيمة الغذائية من حيث العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن. يتكون MSG بشكل رئيسي من الصوديوم والغلوتامات الأحماض الأمينية.

فيما يلي نظرة عامة موجزة على العناصر الغذائية في MSG:

1. الصوديوم (NA): MSG هو ملح الصوديوم ، لذلك يساهم في تناول الصوديوم في النظام الغذائي. يمكن أن يكون تناول الصوديوم المفرط مصدر قلق للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أولئك المعرضين لخطر ارتفاع ضغط الدم.

2. الغلوتامات: MSG غني بالجلوتامات ، وهو حمض أميني يساهم في نكهة أومامي. في حين أن الغلوتامات موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة ، يوفر MSG مصدرًا إضافيًا لهذا المركب المعزز للنكهة.

من المهم استخدام MSG في الاعتدال ، خاصةً إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم أو لديك حساسية لتأثيراتها. في معظم الأوقات ، يتم استخدامه بشكل ضئيل كتوابل لتعزيز طعم الأطباق بدلاً من مصدر مهم للمواد الغذائية.

كيفية استخدام  الغلوتامات أحادية الصوديوم للأطباق الصينية？

يستخدم الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) بشكل شائع في المطبخ الصيني لتعزيز النكهات اللذيذة والأومامي لأطباق مختلفة. إليك كيفية استخدامه في الطهي الصيني:

1. استخدمه بشكل ضئيل: MSG هو مُحسّن نكهة قوية ، لذلك ابدأ بكمية صغيرة وزيادة تدريجياً إذا لزم الأمر. عادة ما يكون قرصة أو 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة لوعاء كبير من الطعام كافيًا.

2. قم بتضمينه مبكرًا: إذا كنت تستخدم MSG في حركي أو مقلي ، فأضفه إلى الطبق في وقت مبكر من عملية الطهي ، وعادة ما يتم سداد العطرية مثل الثوم والزنجبيل.

3. حلها: لضمان التوزيع حتى ، حل MSG في كمية صغيرة من السائل قبل إضافته إلى الطبق الخاص بك. يمكنك حلها في الماء أو المرق أو الصلصة التي تستعد.

4. نكهات التوازن: تذكر أن MSG يعزز النكهات الموجودة ، لذا تأكد من أن الطبق الخاص بك لديه بالفعل توازن جيد بين الأذواق الحلوة والمالحة والحامضة والمريرة قبل إضافة MSG.

5. استخدم في الأطباق المناسبة: تعمل MSG بشكل جيد في مجموعة واسعة من الأطباق الصينية ، مثل الحساء ، والضربات ، والمخللات ، والصلصات. يكمل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.

6. الذوق والضبط: بعد إضافة MSG ، تذوق الطبق الخاص بك وضبط التوابل حسب الضرورة. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح أو التوابل الأخرى لتحقيق ملف تعريف النكهة المطلوب.

7. كن على دراية بالحساسيات: قد يكون بعض الأفراد حساسين تجاه MSG وتجربة أعراض مثل الصداع أو الغثيان. إذا كان لديك أنت أو ضيوفك مخاوف ، فيمكنك حذف MSG أو استخدامه بشكل ضئيل.

تذكر أن MSG اختياري ، وأن العديد من الأطباق الصينية يمكن أن تكون لذيذة بدونها. استخدامه مسألة تفضيل شخصي ، ويمكنك تكييف الوصفات لتناسب ذوقك.