TSY or Custom Brands
| الكمية: | |
|---|---|
صلصة المحار هي بهار غني ولذيذ وحلو قليلاً يستخدم عادة في الطهي الصيني وجنوب شرق آسيا. إنه مصنوع من مستخلصات المحار والسكر والملح وأحيانًا سميكة مع نشا الذرة. فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة لصلصة المحار:
يضيف عمقًا إلى أطباق مثل اللحم البقري والقرنبيط ، والشعرية المقلية (تشاو مين) ، أو محرك الخضار المختلط.
يجمع بشكل جيد مع صلصة الصويا والثوم والزنجبيل.
يعزز النكهة في اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر) والتوفو.
تخلط مع صلصة الصويا ، وزيت السمسم ، وقليل من السكر لملكية متوازنة.
تستخدم في الصلصات المستندة إلى هويسين ، الزجاج الشواء ، أو صلصات الغمس.
تخلط مع العسل أو السكر البني لتزجيج لزجة على الأضلاع أو الأجنحة.
العنصر الرئيسي في وسادة انظر EW (الشعرية التايلاندية المقلية).
رذاذ على الأرز المقلي ل umami إضافية.
ارم مع بوك تشوي ، الفطر ، أو الفاصوليا الخضراء لطبق جانبي سريع.
يضيف الثراء إلى الأواني الساخنة ، واللحوم المطهو ، أو أطباق الأواني الطينية.
صلصة المحار النباتية (تعتمد على الفطر)
صلصة هويسين (أحلى)
صلصة الصويا + قرصة من السكر (أقل ثراء ولكن يعمل في قرصة)
تُستخدم صلصة المحار على نطاق واسع ومناسبة لطهي مجموعة متنوعة من المكونات ، مثل اللحوم والخضروات ومنتجات الصويا والفطريات وما إلى ذلك ، ويمكن خلطها أيضًا مع العديد من المعكرونة والمأكولات البحرية الشابو ومرافقة الطعام. نظرًا لأن صلصة المحار عبارة عن توابل Umami ، يتم استخدامها على نطاق واسع ، ويمكن أن تكون جميع الأطباق ذات طعم المالح والمعمي متمرس مع صلصة المحار.
صلصة المحار مناسبة أيضًا لمجموعة متنوعة من طرق الطهي ، والتي يمكن استخدامها مباشرةً كصلصة غمس التوابل ، أو يمكن استخدامها لتدفئة التسخين ، الشنيع ، التحميص ، التحريك ، الغليان ، وما إلى ذلك ، ويمكن استخدامها أيضًا للخلط البارد وملء اللحم البارد.
الميزات: صلصة المحار لذيذة ، غنية برائحة المحار ، اللزوجة المعتدلة والقيمة الغذائية العالية ، وهي أيضًا العنصر الرئيسي في إعداد الأطباق الكانتونية التقليدية مثل لحم البقر الفطر الطازج ، والخضروات الخضراء ، والخضار الخضراء ، وما إلى ذلك.
اختيار المكونات: في الماضي ، كانت صلصة المحار عبارة عن توابل مصنوعة من المحار ، وكان Umami بارزًا ، ولكن في وقت لاحق بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج وزيادة عدد الأشخاص الذين يأكلونها ، تغيرت ببطء مكونة صلصة المحار التقليدية لاستبدال المحار بأكمله. بالنسبة للنباتيين ، هناك أيضًا صلصة محار نباتية مصنوعة من فطر شيتاكي المتاحة كخيار.
الفعالية: صلصة المحار غنية بالعناصر النزرة ومجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية ، والتي يمكن استخدامها لتكملة مختلف الأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، بما في ذلك الزنك الغني بشكل أساسي ، وهو التوابل الغذائية المفضلة للأشخاص الذين يعانون من نقص الزنك. تشكل الأحماض الجسم الرئيسي لنكهة صلصة المحار ، وكلما ارتفع محتوى الاثنين ، زادت أذواق صلصة المحار. صلصة المحار غنية في توراين ، والتي يمكن أن تعزز مناعة الجسم وغيرها من الوظائف الصحية
كيفية استخدام صلصة محار المأكولات البحرية
صلصة المحار لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات. كما أنه متوافق للغاية مع المأكولات البحرية. الآن ، سوف نوضح لك كيفية صنع الروبيان المقلي مع صلصة المحار بسهولة.
الخطوة 1: قم بإعداد الروبيان ، وإزالة أقدام الروبيان ، وشعيرات ، ورماح ، وشطفها تمامًا.
الخطوة 2: أضف ملعقتين من صلصة المحار وملعقة واحدة من زيت السمسم إلى الروبيان ويحرك جيدا.
الخطوة 3: أضف نبيذ الطهي والزنجبيل والبصل الأخضر والتناقص لمدة خمسة عشر دقيقة.
الخطوة 4: قطع البصل الأخضر إلى أقسام ، وأضف ملعقتين كبيرتين من نشا الماء ، وملعقة كبيرة من صلصة المحار. ضجة جيدا وتوضع جانبا.
الخطوة 5: سخني الزيت في المقلاة ، وأضف الثوم وحركه حتى العطر. صب في الروبيان الطازج المتبلة وحرك الزريعة على نار خفيفة حتى يتم تلطيخها تماما.
الخطوة 6: صب النشا واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نار خفيفة. يُضاف البصل الأخضر ويُحرَّك المزيج على الحرارة العالية للخدمة.
صلصة المحار هي بهار غني ولذيذ وحلو قليلاً يستخدم عادة في الطهي الصيني وجنوب شرق آسيا. إنه مصنوع من مستخلصات المحار والسكر والملح وأحيانًا سميكة مع نشا الذرة. فيما يلي بعض الاستخدامات الشائعة لصلصة المحار:
يضيف عمقًا إلى أطباق مثل اللحم البقري والقرنبيط ، والشعرية المقلية (تشاو مين) ، أو محرك الخضار المختلط.
يجمع بشكل جيد مع صلصة الصويا والثوم والزنجبيل.
يعزز النكهة في اللحوم (الدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر) والتوفو.
تخلط مع صلصة الصويا ، وزيت السمسم ، وقليل من السكر لملكية متوازنة.
تستخدم في الصلصات المستندة إلى هويسين ، الزجاج الشواء ، أو صلصات الغمس.
تخلط مع العسل أو السكر البني لتزجيج لزجة على الأضلاع أو الأجنحة.
العنصر الرئيسي في وسادة انظر EW (الشعرية التايلاندية المقلية).
رذاذ على الأرز المقلي ل umami إضافية.
ارم مع بوك تشوي ، الفطر ، أو الفاصوليا الخضراء لطبق جانبي سريع.
يضيف الثراء إلى الأواني الساخنة ، واللحوم المطهو ، أو أطباق الأواني الطينية.
صلصة المحار النباتية (تعتمد على الفطر)
صلصة هويسين (أحلى)
صلصة الصويا + قرصة من السكر (أقل ثراء ولكن يعمل في قرصة)
تُستخدم صلصة المحار على نطاق واسع ومناسبة لطهي مجموعة متنوعة من المكونات ، مثل اللحوم والخضروات ومنتجات الصويا والفطريات وما إلى ذلك ، ويمكن خلطها أيضًا مع العديد من المعكرونة والمأكولات البحرية الشابو ومرافقة الطعام. نظرًا لأن صلصة المحار عبارة عن توابل Umami ، يتم استخدامها على نطاق واسع ، ويمكن أن تكون جميع الأطباق ذات طعم المالح والمعمي متمرس مع صلصة المحار.
صلصة المحار مناسبة أيضًا لمجموعة متنوعة من طرق الطهي ، والتي يمكن استخدامها مباشرةً كصلصة غمس التوابل ، أو يمكن استخدامها لتدفئة التسخين ، الشنيع ، التحميص ، التحريك ، الغليان ، وما إلى ذلك ، ويمكن استخدامها أيضًا للخلط البارد وملء اللحم البارد.
الميزات: صلصة المحار لذيذة ، غنية برائحة المحار ، اللزوجة المعتدلة والقيمة الغذائية العالية ، وهي أيضًا العنصر الرئيسي في إعداد الأطباق الكانتونية التقليدية مثل لحم البقر الفطر الطازج ، والخضروات الخضراء ، والخضار الخضراء ، وما إلى ذلك.
اختيار المكونات: في الماضي ، كانت صلصة المحار عبارة عن توابل مصنوعة من المحار ، وكان Umami بارزًا ، ولكن في وقت لاحق بسبب ارتفاع تكلفة الإنتاج وزيادة عدد الأشخاص الذين يأكلونها ، تغيرت ببطء مكونة صلصة المحار التقليدية لاستبدال المحار بأكمله. بالنسبة للنباتيين ، هناك أيضًا صلصة محار نباتية مصنوعة من فطر شيتاكي المتاحة كخيار.
الفعالية: صلصة المحار غنية بالعناصر النزرة ومجموعة متنوعة من الأحماض الأمينية ، والتي يمكن استخدامها لتكملة مختلف الأحماض الأمينية والعناصر النزرة ، بما في ذلك الزنك الغني بشكل أساسي ، وهو التوابل الغذائية المفضلة للأشخاص الذين يعانون من نقص الزنك. تشكل الأحماض الجسم الرئيسي لنكهة صلصة المحار ، وكلما ارتفع محتوى الاثنين ، زادت أذواق صلصة المحار. صلصة المحار غنية في توراين ، والتي يمكن أن تعزز مناعة الجسم وغيرها من الوظائف الصحية
كيفية استخدام صلصة محار المأكولات البحرية
صلصة المحار لديها مجموعة واسعة من الاستخدامات. كما أنه متوافق للغاية مع المأكولات البحرية. الآن ، سوف نوضح لك كيفية صنع الروبيان المقلي مع صلصة المحار بسهولة.
الخطوة 1: قم بإعداد الروبيان ، وإزالة أقدام الروبيان ، وشعيرات ، ورماح ، وشطفها تمامًا.
الخطوة 2: أضف ملعقتين من صلصة المحار وملعقة واحدة من زيت السمسم إلى الروبيان ويحرك جيدا.
الخطوة 3: أضف نبيذ الطهي والزنجبيل والبصل الأخضر والتناقص لمدة خمسة عشر دقيقة.
الخطوة 4: قطع البصل الأخضر إلى أقسام ، وأضف ملعقتين كبيرتين من نشا الماء ، وملعقة كبيرة من صلصة المحار. ضجة جيدا وتوضع جانبا.
الخطوة 5: سخني الزيت في المقلاة ، وأضف الثوم وحركه حتى العطر. صب في الروبيان الطازج المتبلة وحرك الزريعة على نار خفيفة حتى يتم تلطيخها تماما.
الخطوة 6: صب النشا واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقتين على نار خفيفة. يُضاف البصل الأخضر ويُحرَّك المزيج على الحرارة العالية للخدمة.
