ما هي مدة صلاحية المايونيز بعد فتحه؟ المايونيز، وهو مستحلب محبوب من الزيت وصفار البيض والحمض (الخل أو عصير الليمون) والتوابل، هو عنصر أساسي في الثلاجة. قوامه الكريمي الغني يعزز السندويشات والسلطات والغموس. ومع ذلك، هناك سؤال شائع ما زال قائمًا في المطابخ في جميع أنحاء العالم: بمجرد فتحه، إلى متى يظل المايونيز آمنًا ولذيذًا؟ تتشابك الإجابة بين علوم الغذاء، وعلم الأحياء الدقيقة، وحكمة التخزين العملية، مما يفضح الأساطير على طول الطريق. خلافا للاعتقاد الشائع، فإن جرة المايونيز المفتوحة لا تصبح قنبلة بيولوجية موقوتة. عند التعامل معها بشكل صحيح، فإنها تتميز بفترة صلاحية قوية بشكل مدهش. تتعمق هذه المقالة في العوامل التي تحدد طول العمر، وعلامات التلف، وأفضل الممارسات لتحقيق أقصى قدر من السلامة والجودة.
اقرأ المزيد 
