100 جرام من الطعام الصيني اللذيذ المحفز للأومامي، غلوتامات أحادية الصوديوم

هذه المواصفات للغلوتامات أحادية الصوديوم فعالة من حيث التكلفة.

* إذا كان لديك احتياجات أخرى، يرجى استشارة لنا.

العناصر الغذائية غلوتامات أحادية الصوديوم من TSY：

لا تعد الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية لأنها تستخدم في المقام الأول كمحسن للنكهة.أنه يحتوي على الحد الأدنى من القيمة الغذائية من حيث العناصر الغذائية الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن.يتكون MSG بشكل رئيسي من الصوديوم والحمض الأميني الغلوتامات.وفيما يلي لمحة موجزة عن العناصر الغذائية الموجودة في MSG: 1. الصوديوم (Na): MSG هو ملح الصوديوم، لذلك فهو يساهم في تناول الصوديوم في النظام الغذائي.الإفراط في تناول الصوديوم يمكن أن يكون مصدر قلق للأفراد الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو أولئك المعرضين لخطر ارتفاع ضغط الدم.2. الغلوتامات: MSG غني بالغلوتامات، وهو حمض أميني يساهم في نكهة أومامي.في حين أن الغلوتامات موجود بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، فإن MSG يوفر مصدرًا إضافيًا لهذا المركب المعزز للنكهة.من المهم استخدام MSG باعتدال، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض الصوديوم أو لديك حساسية لتأثيراته.في معظم الأحيان، يتم استخدامه بشكل مقتصد كتوابل لتحسين طعم الأطباق بدلاً من استخدامه كمصدر مهم للعناصر الغذائية.

كيف تستعمل  الغلوتامات أحادية الصوديوم للأطباق الصينية？

يشيع استخدام الغلوتامات أحادية الصوديوم (MSG) في المطبخ الصيني لتعزيز النكهات اللذيذة والأومامي في الأطباق المختلفة.وإليك كيفية استخدامه في الطبخ الصيني: 1. استخدمه باعتدال: يعد MSG محسنًا قويًا للنكهة، لذا ابدأ بكمية صغيرة وقم بزيادة الكمية تدريجيًا إذا لزم الأمر.عادة ما تكون رشة أو 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة لوعاء كبير من الطعام كافية.2. قم بإدخاله مبكرًا: إذا كنت تستخدم MSG في القلي السريع أو المقلي، فأضفه إلى الطبق في وقت مبكر من عملية الطهي، عادةً بعد تقليب المواد العطرية مثل الثوم والزنجبيل.3. قم بإذابته: لضمان التوزيع المتساوي، قم بإذابة مادة MSG في كمية صغيرة من السائل قبل إضافتها إلى طبقك.يمكنك إذابته في الماء أو المرق أو الصلصة التي تحضرها.4. موازنة النكهات: تذكر أن الغلوتامات أحادية الصوديوم تعزز النكهات الموجودة، لذا تأكد من أن طبقك يحتوي بالفعل على توازن جيد بين المذاقات الحلوة والمالحة والحامضة والمرة قبل إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم.5. استخدمه في الأطباق المناسبة: يعمل MSG بشكل جيد في مجموعة واسعة من الأطباق الصينية، مثل الحساء، والبطاطا المقلية، والمخللات، والصلصات.وهو يكمل أطباق اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات.6. التذوق والضبط: بعد إضافة مادة MSG، تذوق طبقك واضبط التتبيل حسب الضرورة.قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الملح أو أي توابل أخرى للحصول على النكهة المرغوبة.7. انتبه للحساسيات: قد يكون بعض الأفراد حساسين تجاه مادة MSG ويعانون من أعراض مثل الصداع أو الغثيان.إذا كانت لديك أو لدى ضيوفك مخاوف، يمكنك حذف MSG أو استخدامه باعتدال.تذكر أن MSG اختياري، ويمكن أن تكون العديد من الأطباق الصينية لذيذة بدونها.استخدامه هو مسألة تفضيل شخصي، ويمكنك تكييف الوصفات لتناسب ذوقك.