لحم البقر المقلي مع صلصة الصويا الداكنة والبروكلي

لحم البقر المقلي مع صلصة الصويا الداكنة والقرنبيط (طري ومنعش، مع لون ورائحة وطعم ممتاز)

يتطلب لحم البقر المقلي مع البروكلي طراوة اللحم البقري واللون الأخضر الزاهي للبروكلي، فضلاً عن المظهر الجذاب. يمكن أن تكون كمية صغيرة من صلصة الصويا الداكنة TSY بمثابة 'اللمسة النهائية'، مما يعزز النكهة دون التغلب على الطعم، مما يمنح اللحم البقري رائحة خفيفة من صلصة الصويا. البروكلي أخضر ومنعش، مع مزيج متوازن من اللحوم والخضروات، مما يجعله مغذيًا ولذيذًا. طريقة الطبخ بسيطة ويمكن تقديمها في دقائق معدودة.

【 تحضير المكونات 】 (لمدة 2-3 أشخاص)

- المكونات الرئيسية: 200 جرام من لحم البقر (قطعة لحم المتن وهي مناسبة للقلي السريع)، 300 جرام من البروكلي (اختر البروكلي الصلب وغير المصفر)، 5 فصوص من الثوم (مفروم)، شريحتان من الزنجبيل (مفروم)، 1 فلفل حار (اختياري لتعزيز النكهة)

- التتبيلة: 5 مل صلصة صويا خفيفة ، 3 جرام نشا، 5 مل نبيذ الطبخ، 3 مل زيت طهي (يحبس رطوبة اللحم البقري ويجعله أكثر طراوة)

- التوابل: 5 مل من صلصة الصويا الداكنة TSY (كمية صغيرة للون، ليس كثيرًا)، 10 مل من صلصة الصويا الخفيفة (للنضارة)، 8 مل من صلصة المحار (لتعزيز الأومامي واللزوجة)، 3 جرام من الملح، 1 جرام من السكر (لتحييد الملوحة وتفتيح اللون)، 20 مل من زيت الطهي، 15 مل من الماء

'الإجراء التفصيلي

1. تحضير لحم البقر: اغسل لحم البقر، وقطعه إلى شرائح رفيعة على طول الحبوب (القطع عكس الحبوب يجعل اللحم البقري أكثر طراوة ويمنع مضغه)، ضعه في وعاء، أضف التتبيلة (صلصة الصويا الخفيفة، النشا، نبيذ الطبخ، زيت الطهي)، اخلط جيدًا باليد، ثم انقعها لمدة 10 دقائق للسماح للحم البقر بامتصاص التتبيلة بالكامل والاحتفاظ بالرطوبة.

2. تحضير البروكلي: قطعي البروكلي إلى زهيرات صغيرة، وانقعيها في ماء مملح خفيف لمدة 5 دقائق (لإزالة بقايا المبيدات والشوائب الموجودة على السطح)، ثم أخرجيها واغسليها نظيفة. أضف كمية كافية من الماء إلى الوعاء، ثم أضف 1 جرام من الملح و3 مل من زيت الطهي. عندما يغلي الماء، ضعي البروكلي وسلقه لمدة دقيقة واحدة (يجب ألا يكون وقت السلق طويلاً، وإلا سيتحول البروكلي إلى اللون الأصفر ويصبح طريًا ويفقد قوامه المقرمش). نخرجها ونضعها في ماء بارد حتى تبرد. صفي الماء واتركيه جانباً.

3. لحم البقر المقلي: صب 10 مل من زيت الطهي في المقلاة. عندما يسخن الزيت، أضيفي شرائح اللحم البقري المتبلة وقلبي بسرعة على نار عالية. قم بالقلي حتى يتغير لون شرائح اللحم البقري ويتجعد السطح قليلاً (حوالي 30 ثانية، لا تقلى لمدة طويلة، وإلا سيصبح اللحم البقري قاسيًا وجافًا). إزالة على الفور وتوضع جانبا.

4. قم بتحريك التوابل حتى تفوح رائحتها: صب 10 مل أخرى من زيت الطهي في الوعاء. عندما يسخن الزيت، أضيفي الزنجبيل المفروم والثوم والفلفل الحار (اختياري). يقلى على نار خفيفة حتى يتم إطلاق رائحة الثوم الغنية. يجب الحرص على عدم حرق الثوم المفروم.

5. قم بالقلي حتى يصبح لذيذًا: أضف البروكلي المصفى واقليه سريعًا على نار عالية لمدة 30 ثانية. أضف القليل من الملح واقليه بالتساوي للسماح للبروكلي بامتصاص النكهات مسبقًا. بعد ذلك، اسكب شرائح اللحم البقري المقلية مرة أخرى، وأضف صلصة الصويا الداكنة ، وصلصة الصويا الخفيفة، وصلصة المحار والسكر، واسكب 15 مل من الماء، واقليها سريعًا على نار عالية لمدة دقيقة واحدة لتغليف اللحم البقري والقرنبيط مع الصلصة بالتساوي. ثم أطفئ النار وقدمها.

【 يسلط الضوء على صلصة الصويا الداكنة TSY

صلصة الصويا الداكنة TSY لها رائحة خفيفة وناضجة. كمية صغيرة كافية لتعزيز اللون، دون إخفاء طراوة اللحم البقري أو نضارة البروكلي. بدلاً من ذلك، يمكنه تحسين النكهة العامة، مما يجعل الطبق أحمر اللون وأكثر جاذبية بصريًا. لحم البقر طري ولكنه ليس قاسيًا، والقرنبيط مقرمش ولكنه ليس طريًا. مع مزيج متوازن من اللحوم والخضروات والتغذية الممتازة، فهو طبق منزلي سريع ومريح ومناسب للطهي اليومي. كما أنه يسلط الضوء على الميزة الأساسية لصلصة الصويا الداكنة TSY، والتي 'تضيف اللون دون التغلب على النكهة'.

إذا كنت مهتمًا بتجارة الصلصات والنودلز بالجملة، يمكنك ترك تعليق أدناه، أو مراسلتنا عبر موقعنا الإلكتروني، أو التواصل معنا عبر وسائل التواصل الاجتماعي. لا تتردد في الاتصال بنا TSY Food للحصول على سعر جيد.