طريقة عمل الفطر المقلي بالزبدة والثوم

TSY Food الفطر المقلي بالزبدة والثوم (النسخة المعلبة)

مفتاح نجاح هذا الطبق يكمن في: إزالة النكهة المعلبة والقلي لإخراج الرائحة.

I. قائمة المكونات

المكونات الرئيسية

علب الفطر TSY Food : علبة واحدة (400 جرام تقريبًا)

المواد المساعدة

الزبدة: 20-30 جرام

الثوم: 3-4 فصوص، مفرومة فرماً ناعماً

البقدونس الطازج: حفنة صغيرة مفرومة (اختياري ولكن ينصح بشدة لإضافة نكهة منعشة)

توابل

الفلفل الأسود: مطحون طازجاً بكمية مناسبة

الملح : كمية قليلة (يعدل حسب الذوق في النهاية)

عصير الليمون: بضع قطرات (اختياري لإضفاء نكهة أكثر إشراقاً).

ثانيا. خطوات الإنتاج

الخطوة 1: معالجة فطر TSY Food (الخطوة الأكثر أهمية)

افتح العلبة وصرف الماء: افتح علبة الفطر TSY Food وأفرغ السائل الموجود داخل العلبة بالكامل.

شطفه بالماء النظيف: صب الفطر في مصفاة واشطفه بلطف تحت الماء البارد الجاري لإزالة الصوديوم الزائد ونكهات التعليب.

اعصري الماء الزائد: لفي كل فطر واحدًا تلو الآخر بمنشفة المطبخ الورقية، واعصريه بلطف لامتصاص الماء الزائد على السطح والداخل. هذه الخطوة مهمة للغاية. كلما قلت الرطوبة، أصبح من الأسهل على الفطر أن يتحول إلى اللون البني الذهبي ويصبح مقرمشًا، بدلاً من 'طهيه على البخار أو سلقه'.

معالجة الشكل: إذا كان الفطر كبيرًا الحجم، فيمكن تقطيعه إلى نصفين أو إلى أربع قطع. إذا كان فطرًا صغيرًا، فيمكن أن يظل سليمًا.

الخطوة 2: قلي الفطر

تسخين المقلاة: أحضري مقلاة غير لاصقة ذات قاع مسطح، ثم قومي بتسخينها على نار متوسطة.

نذوب الزبدة: نضع الزبدة في المقلاة ونتركها حتى تذوب تماماً وتبدأ في الغليان قليلاً. احرص على عدم ترك الزبدة تحترق.

تقليب الثوم المفروم حتى تفوح رائحته: يُسكب الثوم المفروم في المقلاة ويُقلى بسرعة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 ثانية حتى تخرج رائحة الثوم الغنية.

الفطر المقلي: يُسكب الفطر المُجهز والمُصفى في المقلاة، ويُوزع بالتساوي باستخدام ملعقة لضمان التسخين المتساوي.

تقلى بصبر: حافظ على حرارة متوسطة واقليها لمدة 3 إلى 5 دقائق. خلال هذه الفترة، لا تقلب الفطر بشكل متكرر. اترك جانبًا واحدًا من الفطر لديه الوقت الكافي للمس قاع المقلاة. تقلى حتى تتحول إلى لون ذهبي جميل وتترك عليها علامات الاحتراق قبل قلبها. سوف تسمع صوت 'الأزيز' الرائع وتشم رائحة الفطر.

الخطوة 3: الموسم وتقديمه

التتبيل: ابدأ بالتتبيل عندما يتحول سطح الفطر إلى اللون الأصفر الذهبي وتكون الحواف متفحمة قليلاً. رشي الفلفل الأسود المطحون الطازج وكمية صغيرة من الملح (نظرًا لأن الفطر المعلب نفسه له طعم مالح، أضف كمية أقل في الوقت الحالي وتذوقه قبل أن تقرر إضافة المزيد).

يقلى بالتساوي: يقلى جميع التوابل مع الفطر بالتساوي، مع التأكد من أن كل فطر مغطى بالزبدة والتوابل.

أضف البقدونس: أطفئ النار. يُرش البقدونس الطازج المفروم في المقلاة ويُقلى لعدة مرات مع الحرارة المتبقية.

رش عصير الليمون (اختياري): أضف بضع قطرات من عصير الليمون الطازج قبل التقديم. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تحسين نكهة الطبق بأكمله بشكل كبير، مما يقلل من الشحوم وينعش الطعم.

ثالثا. تصفيح والتمتع بها

انقل فطر الزبدة المقلي بنكهة الثوم على الفور إلى طبق مسخن مسبقًا.

يمكنك رش القليل من البقدونس المفروم فوقها للتزيين.

رابعا. أفضل اقتراحات الاقتران

التطابق المثالي لشرائح اللحم: طبق جانبي كلاسيكي لشريحة لحم الخاصرة وشريحة لحم البقر.

شريك إفطار رائع: قم بإقرانه مع البيض المقلي والنقانق ولحم الخنزير المقدد لإعداد وجبة إفطار إنجليزية / أمريكية فاخرة.

شريك رائع للمعكرونة: فقط قم بخلطها مباشرة مع المعكرونة المطبوخة ورش بعض جبن البارميزان عليها، وستحصل على وجبة معكرونة الفطر البسيطة.

صلصة الخبز متعددة الاستخدامات: توضع على شرائح خبز الباجيت المقرمشة أو الخبز المحمص، وتكون بمثابة طبقة لذيذة للفطر.

V. النصائح والتغييرات

الرطوبة هي المفتاح: مرة أخرى، كلما تم عصر الفطر الأكثر جفافًا، أصبح طعم المنتج النهائي أفضل.

خليط الزبدة والزيت: هل تشعرين بالقلق من تعرض الزبدة للاحتراق؟ يمكنك أولاً وضع ملعقة من الزيت النباتي (مثل زيت الزيتون) والزبدة في المقلاة معًا. هذا يمكن أن يزيد من نقطة الدخان.

ترقية النكهة: أثناء عملية قلي فطر TSY Food ، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من صلصة ووستر أو القليل من النبيذ الأبيض، مما سيضفي نكهة معقدة أكثر ثراءً.

النسخة النباتية: فقط استخدم الزبدة النباتية.

أتمنى لك تجربة طهي ممتعة واستمتع بهذا الطبق الغريب البسيط واللذيذ!

إذا كنت مهتمًا بتجارة الصلصات والنودلز بالجملة، يمكنك ترك تعليق أدناه، أو مراسلتنا عبر موقعنا الإلكتروني، أو التواصل معنا عبر وسائل التواصل الاجتماعي. لا تتردد في الاتصال بنا TSY Food للحصول على سعر جيد.