القريدس المشوي فيرميسيلي

المكونات الرئيسية للفيرميسيلي القريدس المشوي

1. الشعيرية فيرميسيلي

المكون الرئيسي لهذا الطبق ، المعكرونة فيرميسيلي ، مصنوع عادة من دقيق الأرز ، ويوفر نسيجًا ناعمًا ولكنه مطاطًا قليلاً. يمكنك العثور على المعكرونة فيرميسيلي القائمة على الأرز في معظم متاجر البقالة التي تبيع المكونات الآسيوية. إذا كنت تفضل نسخة خالية من الغلوتين ، فإن Rice Vermicelli هو خيار رائع. يمكن أيضًا استخدام المستند إلى القمح Vermicelli ، على الرغم من أن Vermicelli الأرز أكثر شيوعًا في هذا الطبق بالذات.

2. الروبيان

الروبيان المشوية هي نجم الطبق. لتحقيق النكهة المشوية المثالية ، تحتاج إلى اختيار القريدس الطازج ، والتي يمكن تقشيرها أو غير مقاس ، اعتمادًا على تفضيلاتك. بالنسبة لهذا الطبق ، يعد تقطيع الروبور ضروريًا لإثارة المزيج الصحيح من التوابل وصلصة الصويا وعصير الليمون ، مما يضيف عمق النكهة التي تكمل بقية المكونات.

3. الخضار والأعشاب

النضارة هي المفتاح عندما يتعلق الأمر بالخضروات والأعشاب للفيرميلي القريدس المشوي . وتشمل الخضروات الشائعة الخس والخيار والجزر ، كل شرائح رقيقة. توفر الأعشاب مثل النعناع والكزبرة والريحان التايلاندي تباينًا معلقًا مع الروباء اللذيذة. يمكن أيضًا إضافة الخضروات المخللة أو الفجل لزيادة نكهة إضافية.

4. ارتداء الملابس

ارتداء الملابس هو ما يربط كل شيء معًا. يوفر مزيج منعش من صلصة السمك والسكر وعصير الليمون والفلفل الحار توازنًا مثاليًا من النكهات المالحة ، الحلوة ، الحامضة ، والحارة. عادةً ما يتم رش هذا الملابس على الجزء العلوي من المعكرونة والقريدس والخضروات ، مما يسمح للنكهات بتجميعها.

وصفة خطوة بخطوة لفيربيسيلي القريدس المشوي

مكونات:

• 250 جم من المعكرونة فيرميسيلي (مفضل الأرز فيرميسيلي)

• 12-16 روبيان كبير ، مقشر ومثبت

• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (للشواء)

• 1 ثوم القرنفل ، المفروم

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة السمك

• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

• 1 ملعقة كبيرة من السكر البني

• 1 الجير ، عصير

• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• الأعشاب الطازجة (النعناع ، الكزبرة ، الريحان التايلاندي)

• الخس والخيار والجزر (للزينة)

• الفول السوداني المسحوق (اختياري)

• الكراث المقلي (اختياري)

• 1-2 الفلفل الأحمر ، شرائح (اختيارية ، للحرارة)

تعليمات:

1. تحضير الروبيان

في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج صلصة السمك وصلصة الصويا والسكر البني وعصير الليمون والثوم المفروم والفلفل الأسود. خفقت حتى يذوب السكر ، ثم أضف القريدس. دع القريدس يتناقص لمدة 15-20 دقيقة على الأقل لامتصاص جميع النكهات.

2. شواء القريدس

سخن الشواية أو الشواية على نار متوسطة عالية. زيت خفيفة الشواء شبكات الشواء بفرشاة أو منشفة ورقية مغموسة بزيت الزيتون. ضعي الروبيان المتبلة على الشواية ويطهى لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تكون غير شفافة وتفحم قليلاً. قم بإزالة الروبيان من الشواية ووضعها جانباً.

3. طهي المعكرونة فيرميسيلي

في حين أن القريدس يتراجع ، قم بإعداد المعكرونة فيرميسيلي . أحضر قدرًا كبيرًا من الماء إلى الغليان ، ثم أضف المعكرونة. اطبخ المعكرونة لمدة 2-3 دقائق أو وفقًا لتعليمات الحزمة. استنزاف المعكرونة وشطفها تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. تضمن هذه الخطوة أن تظل المعكرونة طرية ولا تصبح طرية.

4. تحضير الخضار والأعشاب

شريحة رقيقة من الخيار والجزر والخس. يمكنك أيضًا المخلل بعض الخضروات في الخل والسكر لمزيد من النكهة. يقطع الأعشاب الطازجة مثل الكزبرة والنعناع والريحان التايلاندي.

5. اصنع الملابس

في وعاء صغير ، اخفقت ملعقتين كبيرتين من صلصة السمك ، 1 ملعقة كبيرة من السكر ، ملعقة كبيرة من عصير الليمون ، و 1/4 كوب من الماء. اضبط التوابل حسب ذوقك ، وإضافة المزيد من عصير الليمون أو السكر حسب الحاجة لتحقيق التوازن.

6. تجميع الطبق

ضع جزءًا كبيرًا من المعكرونة فيرميسيلي في كل وعاء. قمة مع الروبيان المشوية والأعشاب الطازجة والخضروات. قم برش الملابس فوق الجزء العلوي وزينة الفول السوداني المكسور والكراث المقلي لمزيد من الملمس والنكهة. إذا كنت تحب الحرارة ، أضف بضع شرائح من الفلفل الحار الأحمر في الأعلى.

7. خدمة واستمتع

تخدم القريدس المشوي فيرميسيلي على الفور. امزج كل شيء معًا قبل تناول الطعام لضمان أن تكون المعكرونة والقريدس والخضروات مغلفة بالتساوي مع الملابس. إن مزيج الروبور اللذيذ والخضروات الطازجة والأعشاب العطرية والخلع المتلقي سيخلق طبقًا خفيفًا ومرضيًا.

الفوائد الصحية للروبيان المشوي فيرميسيلي

هذا الطبق لا يتذوق فقط لذيذ ، ولكنه يوفر أيضًا العديد من الفوائد الصحية:

• منخفضة في السعرات الحرارية : المعكرونة فيرميسيلي خفيفة ومنخفضة في السعرات الحرارية ، مما يجعل هذا الطبق خيارًا رائعًا لأولئك الذين يراقبون وزنهم.

• ارتفاع البروتين : الروبيان هو مصدر ممتاز للبروتين الهزيل ، مما يساعد على بناء وإصلاح الأنسجة في الجسم.

• غني بالفيتامينات : توفر الخضروات والأعشاب فيتامينات ومعادن مهمة ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين C ومضادات الأكسدة.

• خالية من الغلوتين : إذا كنت تستخدم الأرز فيرميسيلي ، يصبح الطبق خاليًا من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من حساسيات الغلوتين.

اختلافات من القريدس المشوي فيرميسيلي

على الرغم من أن الإصدار التقليدي من هذا الطبق مصنوع من الروبيان ، يمكنك بسهولة تخصيصه لتناسب تفضيلاتك:

• الدجاج المشوي فيرميسيلي : تبديل القريدس على صدور الدجاج المتبل أو الفخذين للحصول على نسخة أكثر شهية من هذا الطبق.

• الخيار النباتي : استبدل الروبيان بالتوفو المشوي أو تيمبي لإصدار نباتي من Vermicelli.

• اختلافات المعكرونة : استخدم أنواعًا مختلفة من المعكرونة مثل المعكرونة أو المعكرونة البطاطا الحلوة لتطوير فريد على الطبق.

خاتمة

القريدس المشوي فيرميسيلي هو طبق لذيذ ومتعدد الاستخدامات يجمع بين الروبيان المشوي الطري والخضروات الطازجة والمعكرونة الرقيقة في وجبة مرضية. سواء كنت تستعد لمناسبة خاصة أو عشاء أسبوعي ، من المؤكد أن توازن النكهات والقوام في هذا الطبق سيثير الإعجاب. بفضل المكونات الطازجة ، وخلع الملابس العطرية ، ووقت الطهي السريع ، إنه طبق رائع لكل من المبتدئين والطهاة ذوي الخبرة على حد سواء.