أفضل عشرة من منتجي البهارات في العالم: نظرة عامة شاملة على الصناعة

مقدمة

تعد التوابل جزءًا أساسيًا من المأكولات العالمية ، وتعزيز النكهات وتحويل الوجبات العادية إلى مسرات الطهي. من الكاتشب والخردل إلى صلصة الصويا ومعجون الفلفل الحار الساخن ، تختلف التوابل على نطاق واسع عبر الثقافات ولكنها تشترك في جاذبية عالمية. تقدر قيمة سوق البهارات العالمية بأكثر من 100 مليار دولار ويستمر في النمو بسبب زيادة الطلب على الأطعمة المريحة والنكهات العرقية والخيارات الصحية.

تستكشف هذه المقالة أفضل عشرة منتجين للتوابل في العالم ، حيث يحللون هيمنتهم في السوق ، والعلامات التجارية الرئيسية ، وتأثير الصناعة.

1. شركة كرافت هاينز

المقر الرئيسي: شيكاغو ، الولايات المتحدة الأمريكية / بيتسبيرغ ، الولايات المتحدة الأمريكية (مع العمليات العالمية)
العلامات التجارية الرئيسية: Heinz Ketchup ، Heinz Mustard ، HP Sauce ، Lea & Perrins Worcestershire Sauce
Market: حوالي 15 ٪ من صناعة البهارات العالمية

Kraft Heinz هي واحدة من أكبر شركات الأغذية على مستوى العالم ، حيث كانت التوابل جزءًا أساسيًا. يشغل Heinz Ketchup وحده موقعًا مهيمنًا في أمريكا الشمالية وأوروبا ، حيث تم بيع أكثر من 650 مليون زجاجة سنويًا. وسعت عملية الاستحواذ على الشركة على Kraft Foods في عام 2015 محفظة البهارات الخاصة بها ، بما في ذلك منتجات مثل Miracle Whip و Classico Pasta Siuces.

تأثير الصناعة:

• شبكة التوزيع العالمية في أكثر من 200 دولة.

• الابتكارات في التغليف ، مثل الزجاجات القابلة للضغط وقبعات عدم الانحدار.

• التوسع في توابل السكر العضوية والمنخفضة لتلبية الاتجاهات الصحية.

2. ماكورميك وشركاه

المقر الرئيسي: Hunt Valley ، Maryland ، USA
Key Brands: McCormick Spices ، French's Mustard ، Frank's Redhot ، Cholula Hot Sauce
Market: ~ 10 ٪ من التوابل والتوابل العالمية

McCormick هي أكبر شركة توابل في العالم ولكنها أيضًا لاعب رئيسي في التوابل ، خاصة بعد الحصول على French's (2017) و Cholula (2020). فرانك ريدهوت هي صلصة حارة رائدة في الولايات المتحدة ، في حين أن الخردل الفرنسي هو العنصر الرئيسي في الأسر الأمريكية.

تأثير الصناعة:

• وجود B2B قوي ، تزويد المطاعم ومصنعي المواد الغذائية.

• ركز على العلامات النظيفة والمكونات الطبيعية.

• التوسع في النكهات العرقية (على سبيل المثال ، التايلاندية ، المكسيكية ، الصلصات الهندية).

3. Unilever (شعبة الأطعمة)

المقر الرئيسي: لندن ، المملكة المتحدة / روتردام ، هولندا
العلامات التجارية الرئيسية: مايونيز هيلمان ، الصلصات Knorr ، Maille Mustard ، Amora
Market حصة: حوالي 8 ٪ في الضمادات والصلصات

Hellmann's Unilever هي المايونيز الأكثر مبيعًا في العالم ، بينما يوفر Knorr مجموعة واسعة من Bouillons و Mravies و Sauces. كانت الشركة تتحول نحو التوابل القائمة على النباتات والمستدامة ، مثل Vegan Mayo.

تأثير الصناعة:

• مبادرات الاستدامة (على سبيل المثال ، تقليل النفايات البلاستيكية في العبوة).

• معقل في الأسواق الناشئة (آسيا ، أمريكا اللاتينية).

• استراتيجية الاستحواذ (على سبيل المثال ، Maille for Premium Cerds).

4. نستله (قسم الأغذية)

المقر الرئيسي: Vevey ، Switzerland
Key Brands: Maggi Sauces ، Winiary ، Thomy Mustard
Market حصة: ~ 7 ٪ في الصلصات العالمية

نستله ماجي براند هي رائدة في السوق في آسيا وأفريقيا ، والمعروفة بالمعكرونة الفورية وصلصات التوابل. Thomy هي علامة تجارية رئيسية للخردل والمايونيز في أوروبا.

تأثير الصناعة:

• تغلغل قوي في الأسواق النامية.

• توابل محصنة (على سبيل المثال ، صلصات ماجي المخصبة للحديد).

• الخلافات والإصلاحات (على سبيل المثال ، تخويف تلوث ماجي في الهند ، 2015).

5. شركة كيكومان

المقر الرئيسي: نودا ،
العلامات التجارية الرئيسية اليابانية: صلصة الصويا كيكومان ، صلصة تيرياكي ،
حصة سوق بونزو: ~ 5 ٪ في صلصة الصويا العالمية

كيكمان هو منتج صلصة الصويا الرائدة في العالم ، مع تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السابع عشر. إنه يهيمن على أسواق صلصة الصويا الأمريكية والأوروبية ويتوسع إلى توابل آسيوية أخرى.

تأثير الصناعة:

• غير المعدلة وراثيا وصلصة الصويا تخمير تقليديا.

• عولمة النكهات اليابانية (على سبيل المثال ، teriyaki في المأكولات الغربية).

• ممارسات التخمير المستدامة.

6. مجموعة ميزكان

المقر الرئيسي: هاندا ،
العلامات التجارية الرئيسية اليابانية: ميزكان فير ، صلصة راجو باستا ، حصة سوق هولندا للطبخ
: حوالي 4 ٪ في التوابل القائمة على الخل

Mizkan هو رائد عالمي في صلصات الخل والمعكرونة ، خاصة بعد الحصول على Ragu (2014). يزود كل من قطاعات البيع بالتجزئة والخدمات الغذائية.

تأثير الصناعة:

• المنتجات التي تركز على الصحة (على سبيل المثال ، الخل منخفضة الصوديوم).

• التوسع في الأسواق الغربية من خلال عمليات الاستحواذ.

7. الأطعمة الهرميل

المقر الرئيسي: أوستن ، مينيسوتا ، الولايات المتحدة الأمريكية
العلامات التجارية الرئيسية: زبدة الفول السوداني Skippy ،
حصة سوق Herdez Salsas Herdez: ~ 3 ٪ في المواقف والتوابل المكسيكية

تشتهر Hormel بزبدة الفول السوداني Skippy و Guacamole بالكامل ، حيث تستفيد من الطلب المتزايد على توابل الجوز والأفوكادو.

تأثير الصناعة:

• النمو في فروق الأسعار النباتية.

• وجود قوي للبيع بالتجزئة.

8. Kewpie Corporation

المقر الرئيسي: Tokyo ، Japan
Key Brands: Kewpie Mayonnaise ،
حصة سوق الضمادات: ~ 3 ٪ في الضمادات الآسيوية

Kewpie هي أفضل علامة تجارية للمايونيز في اليابان وتتوسع على مستوى العالم مع Mayo الغني بالمرمى القائمة على البيض.

تأثير الصناعة:

• قسط المايونيز.

• التوسع في بدائل نباتية.

9. العلامات التجارية CONAGRA

المقر الرئيسي: شيكاغو ، الولايات المتحدة الأمريكية
العلامات التجارية الرئيسية: Hunt's Ketchup ، Peter Pan Peanut Butter ، RO*Tel
Market: ~ 2.5 ٪ في أمريكا الشمالية

يمتلك Conagra Hunt's ، وهو منافس رئيسي لهينز في سوق Ketchup.

تأثير الصناعة:

• تصنيع العلامة الخاصة.

• التركيز على التوابل بأسعار معقولة.

10. لي كوم كي

المقر الرئيسي: هونغ كونغ ،
العلامات التجارية الرئيسية الصينية: صلصة لي كوم كي الصويا ، صلصة هويسين ،
حصة سوق سريراتشا: ~ 2 ٪ في الصلصات الآسيوية

شركة تبلغ من العمر 130 عامًا ، لي كوم كي هي رائدة في هويسين ، صلصة أويستر ، وسريراتشا.

تأثير الصناعة:

• عولمة النكهات الصينية.

• المنتجات المعتمدة على الحلال للأسواق الإسلامية.

خاتمة

صناعة البهارات تنافسية للغاية ، مع قيادة Kraft Heinz و McCormick و Unilever في حصتها في السوق. الاتجاهات مثل المنتجات الواعية الصحية والنكهات العرقية والاستدامة تشكل المستقبل. توفر الأسواق الناشئة (آسيا ، إفريقيا) إمكانات نمو كبيرة ، بينما يبتكر اللاعبون المنشأون للحفاظ على الهيمنة.

مع تطور الأذواق المستهلك ، سيستمر هؤلاء المنتجون العشرة الأوائل في التكيف ، مما يضمن أن تظل التوابل جزءًا نابضًا بالحياة والضرورية من ثقافة الطعام العالمية.