500 جرام نودلز الأرز شعيرية لونج كو

هذه مواصفات الشعيرية فعالة من حيث التكلفة.

* إذا كان لديك احتياجات أخرى، يرجى استشارة لنا.

عملية إنتاج الشعيرية من TSY

تتضمن عملية إنتاج الشعيرية في TSY Foods عادةً الخطوات التالية:

1. تحضير المكونات: المكون الرئيسي للشعيرية هو عادة نشا فول المونج أو نشا البطاطا الحلوة.يتم تنظيف هذه المكونات ونقعها في الماء لتليينها.

2. الخلط والعجن: يتم خلط النشا المنقوع مع الماء للحصول على عجينة سميكة وناعمة.يتم عجن هذا المعجون لضمان اتساق موحد.

3. البثق: يتم بعد ذلك بثق العجينة من خلال ثقوب صغيرة لتشكيل خيوط رفيعة وطويلة من الشعيرية.ويمكن القيام بذلك باستخدام الآلات المتخصصة.

4. القطع والتجفيف: يتم قطع خيوط الشعيرية المبثوقة إلى الطول المطلوب، عادة حوالي 20-30 سم.ثم يتم نشرها على صواني أو حصائر من الخيزران لتجف.تقليديًا، قد يتم تجفيفها بالشمس، لكن الطرق الحديثة تتضمن استخدام أفران التجفيف.

5. التعبئة والتغليف: بمجرد أن تجف الشعيرية تماماً، يتم تعبئتها بأحجام مختلفة، من أكياس صغيرة إلى حاويات أكبر، للتوزيع والبيع.

6. مراقبة الجودة: تعد مراقبة الجودة جزءًا أساسيًا من العملية للتأكد من أن الشعيرية تلبي المعايير المطلوبة من حيث الملمس والنكهة والمظهر.

كيفية طهي سبرينغ رولز التايلاندية الكلاسيكية بالشعيرية:

سبرينغ رولز التايلاندية الشعيرية هي  شعيرية السبرينغ رولز التقليدية للغاية في جنوب شرق آسيا، شعيرية السبرينغ رولز في جنوب شرق آسيا هي بشكل أساسي شعيرية السبرينغ رول الفيتنامية والشعيرية سبرينغ رولز التايلاندية، والتي لا تزال مختلفة قليلاً عن شعيرية السبرينغ رول الصينية.

لفائف الربيع التي نصنعها هي على الطريقة التايلاندية، مقلية بالزيت، وفي النهاية هناك طريقة غمس تايلاندية، لذا يرجى التحلي بالصبر.

الخطوة 1:  تُقطع إلى أجزاء بعد أن تنضج الشعيرية؛قومي بتمزيق الجزر ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة؛قشر الجمبري وأخرجه وقطعه إلى مكعبات.فرم لحم الخنزير.من الأفضل عدم كسر الجمبري ولحم الخنزير بالخلاط، وقطعهما وتقطيعهما يدويًا، والجزيئات الأكبر حجمًا تكون أكثر انتعاشًا عند تناولها.

الخطوة 2:  نخلط جميع الحشوات معاً، ونضيف إليها بعض مسحوق الزنجبيل، والفلفل، ونشا الذرة، والسكر، والملح، وصلصة الصويا، ونعصر عشر قطرات من عصير الليمون الحامض ونحرك جيداً.

الخطوه 3:  وزّعي قشرة السبرينغ رول وأضيفي الحشوة قطرياً.  غطي الحشوة بالزاوية العلوية واطوي الجوانب في المنتصف.قم بضغط الحشوة ولفها على طول الطريق.في هذه الخطوة، اضغطي على الحشوة، ولفيها بإحكام، ولفيها بإحكام، ولا تتركي الحشوة تتسرب.ثم نلف باقي الحشوات بالتناوب.  

الخطوة 4:  قم بتشغيل مقلاة الزيت على نار عالية، واضبط درجة حرارة الزيت إلى حوالي 120 درجة مئوية، ثم ضع لفائف السبرينغ رولز فيها. أستخدم زيت بذور اللفت المكرر هنا، الأول هو أن أحب رائحة زيت بذور اللفت، والآخر هو قلي الأشياء. مع زيت بذور اللفت ذو اللون الذهبي.  

الخطوة 5: تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تصفى من الزيت، وتقطع إلى شرائح، وتوضع في طبق.  ستكون لفائف الربيع التايلاندية لذيذة مع غمس صلصة الفلفل الحلو.