دجاج مقلي مع صلصة المحار مع أوراق البازلاء الثلجية

يعتبر الدجاج المقلي بصلصة المحار مع أوراق البازلاء الثلجية طبقًا لذيذًا وسريعًا وصحيًا يجمع بين الدجاج الطري وأوراق البازلاء الثلجية المقرمشة وصلصة المحار الغنية واللذيذة. يعد هذا الطبق مثالًا مثاليًا للنكهات والقوام الرائع الذي يمكن أن تضيفه صلصة المحار إلى البطاطس المقلية المستوحاة من المطبخ الآسيوي. سواء كنت تطبخ لعشاء عائلي أو تحضر وجبة لمناسبة خاصة، فإن هذه الوصفة ستحظى بإعجاب الجماهير.

يعتبر الدجاج المقلي بصلصة المحار مع أوراق البازلاء الثلجية مزيجًا مثاليًا من النكهات اللذيذة والحلوة قليلاً، ويجمع بين ثراء أومامي صلصة المحار مع نضارة أوراق البازلاء الثلجية وطراوة الدجاج.

سترشدك هذه المقالة خلال كل جانب من جوانب صنع هذا الطبق، بدءًا من المكونات وحتى خطوات التحضير، بالإضافة إلى تقديم نصائح للتخزين وإعادة التسخين والتقديم.

جدول المحتويات

• مكونات

• طريقة عمل الدجاج الصيني المقلي في صلصة المحار

• المزيد من الطرق لاستخدام صلصة المحار

• كيفية التقدم والتخزين وإعادة التسخين

• ماذا نقدم مع الدجاج في صلصة المحار

• نصائح الخبراء

• الأسئلة الشائعة

• وصفة صلصة المحار الدجاج المقلي

مكونات

المكونات الرئيسية لصلصة المحار الدجاج المقلي مع أوراق البازلاء الثلجية تشمل الدجاج وأوراق البازلاء الثلجية وصلصة المحار وصلصة الصويا والثوم والزنجبيل والخضروات مثل الفلفل الحلو أو الجزر.

فيما يلي تفاصيل المكونات الأساسية للوصفة:

1. الدجاج : يشيع استخدام صدر الدجاج أو لحم الفخذ في البطاطس المقلية. يجب تقطيعها إلى شرائح رفيعة للطهي السريع وامتصاص الصلصة بشكل أفضل.

2. أوراق البازلاء الثلجية : هذه هي البراعم الصغيرة الرقيقة لنبات البازلاء الثلجية وتستخدم عادة في البطاطس المقلية الآسيوية. يضيفون نكهة خفيفة وحلوة قليلاً وملمسًا هشًا.

3. صلصة المحار : هذه الصلصة السميكة اللذيذة مصنوعة من مستخلصات المحار وهي العنصر الرئيسي في هذه الوصفة. يضيف نكهة أومامي عميقة إلى القلي السريع.

4. صلصة الصويا : القليل من صلصة الصويا يكمل صلصة المحار، مما يعزز القاعدة اللذيذة للطبق.

5. الثوم والزنجبيل : الثوم والزنجبيل المفروم الطازج هما العطريان اللذان يجلبان العطر والحرارة إلى القلي السريع.

6. الخضروات : يمكن إضافة الخضروات الاختيارية مثل الفلفل الحلو أو الجزر أو البصل لإضفاء المزيد من النكهة واللون.

7. الزيت : يستخدم الزيت النباتي أو زيت السمسم في القلي السريع.

طريقة عمل الدجاج الصيني المقلي في صلصة المحار

لتحضير الدجاج المقلي في صلصة المحار، انقعي الدجاج أولاً، ثم اقليه مع الثوم والزنجبيل والخضروات، وأخيرًا، أضيفي كل شيء إلى صلصة المحار.

فيما يلي الخطوات:

1. تتبيلة الدجاج : ابدئي بتتبيل شرائح الدجاج بملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة صغيرة من نشا الذرة، وقليل من الملح والفلفل. اتركه لمدة 15 دقيقة على الأقل لينضج اللحم ويضفي بعض النكهة.

2. تحضير الخضار : أثناء تتبيل الدجاج، تحضير الخضار. إذا كنت تستخدم أوراق البازلاء الثلجية، اشطفها جيدًا، وإذا كنت تستخدم خضروات أخرى مثل الفلفل الحلو أو الجزر، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.

3. قلي الدجاج : سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الدجاج المتبل ويُقلى حتى ينضج تمامًا ويُحمر قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أخرجي الدجاج واتركيه جانباً.

4. قلي المكونات العطرية : في نفس المقلاة، أضيفي المزيد من الزيت إذا لزم الأمر، ثم اقلي الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما، لمدة 1-2 دقيقة.

5. أضف الخضار وصلصة المحار : أضف الخضار، بما في ذلك أوراق البازلاء الثلجية، إلى المقلاة. يقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى، حتى تصبح الخضار طرية ولكن لا تزال مقرمشة. ثم أعيدي الدجاج إلى المقلاة واسكبي صلصة المحار مع التحريك حتى تتغطى جميع المكونات بالتساوي.

6. إنهاء الطهي : قم بتحريك كل شيء معًا واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين، مما يسمح للصلصة بأن تتكاثف قليلاً وتغطي الدجاج والخضروات. يقدم فوراً مع الأرز المطهو ​​على البخار.

المزيد من الطرق لاستخدام صلصة المحار

صلصة المحار هي بهار متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق.

إليك بعض الأفكار لدمج صلصة المحار في طبخك:

1. البطاطس المقلية : استخدم صلصة المحار كقاعدة لأي بطاطس مقلية. يتناسب بشكل مثالي مع لحم البقر أو الروبيان أو التوفو أو الخضار مثل بوك تشوي والفطر والبروكلي الصيني.

2. المعكرونة : يمكن خلط صلصة المحار في أطباق المعكرونة لمزيد من النكهة. جربه في تشاو مين، لو مين، أو في المعكرونة البسيطة.

3. التتبيلة : تُمزج صلصة المحار مع صلصة الصويا والعسل والثوم لعمل تتبيلة الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري.

4. الحساء واليخنة : أضف ملعقة من صلصة المحار إلى الحساء واليخنة لتعزيز النكهة. إنه يعمل بشكل جيد بشكل خاص في الحساء الآسيوي المبني على المرق.

5. صلصة الغمس : اخلطي صلصة المحار مع القليل من الخل والفلفل الحار والسكر للحصول على صلصة غمس لذيذة للزلابية أو لفائف الربيع.

كيفية التقدم والتخزين وإعادة التسخين

يمكن تحضير هذا الطبق مسبقًا وتخزينه لاستخدامه لاحقًا.

• تقدم : يمكنك تحضير مكونات الدجاج والخضروات والصلصة مسبقًا. قم بتخزينها بشكل منفصل في حاويات محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

• التخزين : لتخزين بقايا الطعام، اتركي القلي السريع يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم انقليه إلى حاوية محكمة الإغلاق. ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.

• إعادة التسخين : لإعادة التسخين، ما عليك سوى وضع القلي السريع في مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الماء أو المرق. يقلب من حين لآخر حتى يسخن خلال حوالي 5-7 دقائق. يمكنك أيضًا إعادة تسخينه في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك بينهما.

ماذا نقدم مع الدجاج في صلصة المحار

صلصة المحار الدجاج المقلي يقلب بشكل جميل مع مجموعة متنوعة من الجوانب.

فيما يلي بعض الخيارات:

1. الأرز المطهو ​​على البخار : يعتبر الأرز الأبيض أو أرز الياسمين الكلاسيكي هو الأساس المثالي لامتصاص صلصة المحار اللذيذة.

2. الأرز المقلي : للحصول على نكهة أكثر نكهة، يمكنك تقديم القلي السريع مع الأرز المقلي، والذي يمكن تحضيره من بقايا الأرز وبعض البيض المخفوق والبازلاء والجزر.

3. النودلز : تعتبر نودلز الأرز أو لو مين أيضًا جانبًا رائعًا لهذا الطبق، حيث تقدم نسيجًا مختلفًا يكمل الدجاج والخضروات.

4. الخضار : يقدم مع طبق جانبي من الخضار المقلية أو المطبوخة على البخار مثل البروكلي، أو البوك تشوي، أو الباذنجان الصيني لمزيد من التغذية.

نصائح الخبراء

للحصول على أفضل النتائج عند تحضير الدجاج المقلي بصلصة المحار، اتبع نصائح الخبراء التالية:

1. لا تفرط في طهي الدجاج : الإفراط في طهي الدجاج يمكن أن يجعل الدجاج جافًا وقاسيًا. قم بقليها حتى تنضج تمامًا وتصبح طرية.

2. استخدم صلصة المحار الطازجة : إذا أمكن، اختر صلصة المحار الطازجة عالية الجودة، حيث سيكون لها نكهة أعمق وأكثر أصالة.

3. الحفاظ على حرارة عالية : القلي السريع يدور حول الحرارة العالية. تأكد من أن المقلاة أو المقلاة ساخنة جدًا قبل إضافة الدجاج أو الخضار لضمان طهيها بسرعة وبشكل متساوٍ.

4. أضف القليل من الماء : إذا بدت المقلاة جافة جدًا، أضف القليل من الماء أو المرق للمساعدة في صنع صلصة لطيفة تغطي كل شيء.

الأسئلة الشائعة

فيما يلي بعض الأسئلة المتداولة حول الدجاج المقلي بصلصة المحار مع أوراق البازلاء الثلجية:

1. هل يمكنني استخدام أوراق البازلاء الثلجية المجمدة؟

• في حين أن أوراق البازلاء الثلجية الطازجة مثالية، إلا أنه يمكن استخدام الأوراق المجمدة عند الضرورة. فقط تأكد من إذابتها بشكل صحيح قبل استخدامها في القلي السريع.

2. هل يمكنني استخدام أنواع أخرى من الصلصة بدلاً من صلصة المحار؟

• إذا كنت تبحث عن خيار نباتي، يمكنك استخدام صلصة المحار القائمة على الفطر كبديل. يمكن أيضًا استخدام صلصة الصويا أو صلصة الهويسن كبدائل، على الرغم من أن النكهة قد تكون مختلفة.

3. هل صلصة المحار الدجاج المقلي حار؟

• عادة، هذا الطبق ليس حارًا، ولكن يمكنك بسهولة إضافة الحرارة عن طريق إضافة الفلفل الحار أو القليل من صلصة الفلفل الحار إذا كنت تفضل ذلك.

وصفة صلصة المحار الدجاج المقلي

إليك الوصفة الكاملة لصلصة المحار مع الدجاج المقلي مع أوراق البازلاء الثلجية:

مكونات:

• 2 صدور دجاج، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 2 ملعقة كبيرة صلصة المحار

• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا

• 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة

• 2 فص ثوم، مفروم

• قطعة زنجبيل بقياس 1 بوصة، مفرومة

• 2 كوب من أوراق البازلاء الثلجية، مغسولة

• 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 1 جزرة، مقطعة إلى شرائح رفيعة

• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

تعليمات:

1. نتبل الدجاج بصلصة الصويا، ونشا الذرة، وقليل من الملح والفلفل لمدة 15 دقيقة.

2. سخني الزيت في مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي الدجاج وقلّبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم ضعيه جانباً.

3. في نفس المقلاة، يُقلى الثوم والزنجبيل حتى تفوح رائحتهما.

4. أضيفي الخضار وقلّبي لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج.

5. أعيدي الدجاج إلى المقلاة، وأضيفي صلصة المحار، وقلّبي حتى تمتزج المكونات.

6. قم بالطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يتم تغليف كل شيء بالتساوي وتسخينه.

7. يقدم ساخناً مع الأرز المطهو ​​على البخار أو النودلز.

يعد الدجاج المقلي بصلصة المحار مع أوراق البازلاء الثلجية طبقًا رائعًا ولذيذًا وسهل التحضير ومتعدد الاستخدامات. باستخدام هذه الوصفة والنصائح المقدمة، يمكنك إعداد وجبة مرضية ومليئة بالنكهة. يتمتع!